早餐戒這兩食物半年掉7公斤！超簡單食譜公開 醫提醒：越好吃油越多

一日之计在于晨，如避开两种地雷早餐将有助于减重。早餐示意图。图／ingimage

一日之计在于晨，你会选择什么样的早餐开启你的一天呢？胃肠肝胆科医师钱政弘在脸书粉丝团发文指出自己常听到病患表示自己吃不多，但就瘦不下来，他表示一般人都喜欢吃面包，但这种松软的西点往往含油量高，想瘦就要从早餐的选择开始调整。

钱政弘提到常被问到想减重早餐可以吃什么，或是病患抱怨「我明明吃的不多，为什么就是瘦不下来」。他表示这时候他都会反问病患早餐吃什么，而大多数人的回答不是三明治就是面包，但这两样都是属于高热量的精致淀粉食物。钱政弘提醒，因为吐司和面包都是由油和面粉制成，一般市售越是松软好吃的面包，油加的越多，建议想要减重，首先早餐要换吃别的，例如水煮蛋、鸡胸肉、花椰菜、地瓜等。

钱政弘分享自己曾经有一位70多岁女病患，自从改掉了早餐停吃三明治的习惯后，半年体重陆续降了7公斤，就连脂肪肝也消失了，虽然老太太的午餐和晚餐吃的量也有减少，但是他认为早餐的改变影响最大。老太太表示自己调整饮食习惯后，早餐会买大卖场的燕麦当早餐，每天在家像煮稀饭一样煮燕麦，加上一点青菜和绞肉或是蛋，煮成像咸粥。钱政弘说这个食谱简单，对大多数妈妈来说肯定没什么难度，以前都不知道早上都吃「含油淀粉」会造成脂肪肝，他补充燕麦虽然也是淀粉，但属于非精致淀粉，接近天然植物原型，食用后血糖上升慢，不像白饭和面包容易让人发胖。

最后钱政弘也分享了自己的早餐，他强调很简单，每天早上因为还要帮小孩准备，时间有限，所以最常吃水煮蛋，调理方法不是真的水煮，而是用电锅蒸熟，没有调味，再加上全麦面包或腰果馒头。如果有时间的话就去外面买猪排起司蛋饼、猪排饭团等，基本上不会吃甜的软面包当早餐。