這種食物開封後不要冰！ 毒理專家列「七大壞習慣」：小心生病

毒理学专家招名威表示，开封后来不及吃完的绿豆、红豆等五谷杂粮，最好不要放进冰箱。本报资料照片

生活习惯不注意，小心容易生病！毒理学专家招名威表示，像是冰箱塞太满、切掉食物发霉部分继续吃等，都是不好的生活习惯，他也提醒，开封后来不及吃完的绿豆、红豆等五谷杂粮，最好不要放进冰箱。

招名威在脸书列出七大生活坏习惯，饮食的部分，食物一旦发霉，就要全部丢弃，不能只是切除长霉的部位，因为看起来没有霉菌的地方，很可能也被霉菌污染了，所以绝对不能食用。

再来，冰箱不要塞太满，冰箱不是食物的防腐箱，千万不要有进无出，如果空间密不通风，冷空气无法流动，就很难确保冷度，不但会产生异味，还容易孳生细菌。

招名威进一步表示，食材最好尽早食用完，开封后来不及吃完的绿豆、红豆等五谷杂粮，只要放进密封罐，置于室内阴凉干燥处就好，不必放进冰箱，一来不易受潮，二来也不会塞进冰箱角落后就被遗忘，以至放到过期发霉。

此外，招名威也说，清洗蔬果记得多用小水流冲洗，或是加点小苏打浸泡冲洗，确保农药被清洗干净。另外，用大火炒菜时，建议开火热锅后把青菜放下去，倒入少许清水，接着把锅盖盖上，等蔬菜半熟再添油拌炒，可大幅减少油烟。下厨时也须注意，最好养成只要开火，就立刻开启抽油烟机的习惯，不能认为油烟不大就不开。

最后，招名威也提醒，现代人待在户外的机会和时间相对少，应找机会接触阳光，只要不是长时间在艳阳下直射都没关系，有阳光可出门晒太阳，曝晒时间以一天不超过15分钟，就不至于对身体造成伤害。