中正市场创意年货市集 2/3热闹开跑
▲在地饭店主厨抢先体验年货市集烹饪教室功夫菜（图／新竹市政府提供）
农历春节将至，新竹市政府于2月3日至13日于中正市场举办「过好年‧煮好菜」年货市集，开办别具特色文创市集，更邀请在地知名饭店点水楼、卡尔登主厨开课传授蟹年糕、萝卜糕等「功夫菜」秘方，为城市带来浓浓年味，市长林智坚表示，本周末起热闹开办好吃、好玩、好买的年货市集，诚挚邀请市民造访中正市场办年货、煮好菜，共同迎接崭新一年。
今(30)日记者会，林智坚市长与卡尔登饭店宴会主厨洪桥育共同示范料理「好彩头萝卜糕」，林智坚市长笑说，「为了示范，早先向太太讨教萝卜糕秘方」，亲自以油葱、虾米、新鲜萝卜丝、在来米浆制作真材实料的港式萝卜糕；卡尔登、点水楼、老爷酒店、风采宴、鱼池宴、薪石窑等名店主厨更端出「年节功夫菜」，与在场贵宾围炉，抢先体验满满年节味。
林智坚市长说，春节是一家团圆的重要时刻，小时候最期待与妈妈一起到市场采买年货，感受春节热闹气息，新竹市有许多年轻家庭，为了吸引各年龄层市民来到位于市中心、具传统人情味的中正市场，市府热闹开办好吃、好玩、好买的「过好年‧煮年菜」年货市集，2月3日至13日期间邀请别具创意的年货摊商进驻，提供市民各式各样的年货选择。
他指出，为了传授市民料理好年菜秘方，活动间每周末邀请在地各饭店名厨开设年菜料理课程，除卡尔登饭店今日示范的好彩头萝卜糕，鱼池宴会馆也将示范饭店名菜白鲳米粉，各式丰富菜色摆满现场围炉桌，象征「圆圆满满」，传统现代料理融合，别具新竹市「年轻古城」特色；除外更开设花艺课程，让市民朋友年节以花饰点缀家中，以满满过年气氛迎接崭新一年，诚挚邀请市民朋友造访中正市场办年货、煮好菜。
产发处长吴甲天指出，107年2月3日(六)至13日(二)间为期近两周的「过好年‧煮年菜」年货市集，与一般年货大街大不同，除开设大厨烹饪教室、手作工艺课，更以文创市集融合传统市场，邀请在地创意摊商进驻，包括二本鱼的日式甜点、透光棉花的日式甜汤、起司爱蛋糕，更有童言童宇艺术坊，以手作甜点、亲子艺术课程增添春节甜蜜团圆气息，欢迎市民走进传统人情味、现代设计感并具的中正市场，在新竹过丰富好年。
吴甲天处长指出，年货市集也邀请在地知名饭店大厨开设烹饪教室，包括点水楼、薪石窑、风采宴会馆、鱼池宴会馆、卡尔登饭店、老爷酒店，分别示范酱爆蟹年糕、白酒橄榄鸡、风采虾胶盒、白鲳米粉、好彩头萝卜糕、芋见摃丸狮子头等「功夫菜」，年轻家庭也能做出丰富大器的年菜料理，
吴甲天处长说，烹饪教室深受民众欢迎，昨日开放报名后短时间内迅速额满；年货市集也邀请更多小农摊友、文创市集作伙来摆摊，一起在新竹热闹摆年货，摊商报名请洽：hscactivity@gmail.com。.凯擘新竹 李介蓉报导