[周末私享]海底捞OUT！京城特色火锅抵抗寒流

2012.10/No.87

周末在降温，吃啥，当然是火锅呗！你要说吃海底捞那就OUT了，其实京城有很多特色火锅，有的甚至仅此一家无分店，即使是排长队也熄灭不了食客的热情。从地道的四川风味到特色汤锅，一星期吃一家也能一个冬天不重样。

传说中的天后最爱杨家火锅

地址:朝阳区春秀路幸福二里(杰座大厦旁)  电话:010-64158899

特色主打：火辣辣的重庆味，地道麻辣，很多人知道这家店是因为王菲经常光顾哦。

编辑推荐：杨家火锅主打地道麻辣，完全嗜辣的重口味。店内空气里也是浓浓的辛辣味儿。虽说也有鸳鸯锅底，可是既然都是重庆风味，还要清汤做什么？

贴士：在网上搜杨家火锅会出来不同的几家，可是重庆杨家火锅无别的分店，如果你想尝试天后的口味，可不要弄错地方。

重庆杨家火锅是一家主要做火锅的餐厅。外观看很朴素，木质瓦房，青砖墙面，还有门口挂着的两串鲜红的灯笼，看起来像是个害羞的女儿家。走进餐厅才发现别有洞天，里面是采用中式古朴装修风格，仿砖式大理石地面，原木色实木桌子，鹅黄色墙面，古朴字画屏风以及颇有私藏价值的古董花瓶，整体看起来温婉和谐。与餐厅温婉的装修相比，重庆火锅显得火辣而热情。重庆火锅以麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，不断完善汤料、配品，注重用汤，刀工精细，选料广泛。吃重庆火锅，必须有强悍的胃口，才不会被辣逼退，不会因为鲜美停不了筷，

推荐菜：鸭肠、嫩牛肉、毛肚

人均消费：92元

网友点评：

——在北京吃到的最为正宗的重庆火锅，作为一个重庆人简直是内流满面……都很好吃，荤菜的分量正常，素菜的分量简直是多到吓人。以后还会常去，但是据说每天只能定10张桌子保留到6点半，所以要去一定提前3-5天订桌。