罪恶感加重！感恩节小火鸡爆热门 千禧世代新饮食潮流
随着小家庭的普及，民众对剩菜剩饭越来越容易有罪恶感，民众开始偏好自由放养的小禽类，千禧世代带动的这股饮食潮流，应该会影响到接下来的12月的感恩节，晚餐重头戏—火鸡的体积可能会比以往来的娇小。
根据FORTUNE报导，美国农业部的数据中显示，母火鸡的库存比一年前减少了8.3%，公火鸡则比一年前增加了6.9%，大家对小火鸡的需求正在扩大，一只小火鸡的重量约6磅，对于小家庭来说恰恰好，但整体来说，12至14磅重大火机仍会是畅销产品，因为仍有些千禧世代会回到家中吃饭。
▲千禧世代带来一股新的饮食潮流。（图／示意图／达志影像）
美国家庭成员的减少是让小火鸡变的热门的关键，根据美国人口普查局的数据，由1至2个人组成的家庭在去年占了62%，比1960年代的41%高出许多，单人居住的比例也有上升的迹象。
密尔沃基Bavette La Boucherie肉店的老板Karen Bell表示，她在万圣节前就卖掉一半的小火鸡，因为顾客不需要那么多的肉，Bell说，「现在家庭规模比较小，感恩节已经不再是20人一起度过的节日了。」
火鸡供应商Bell&Evans目前也和养殖场合作，生产可供顾客全年购买的小火鸡，虽然该品种尚未公开贩售，但发育得相当好，自然资源守护委员会（NRDC）表示，小火鸡可以降低浪费食物的比率，因为每年都有2亿磅的火鸡在感恩节那一周遭丢弃。
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