1海鲜营养丰富「不输深海鱼」可降胆固醇防贫血

淡菜富含蛋白质、Omega-3，还能提供维生素及矿物质。（示意图／Shutterstock）

淡菜是贝类海鲜的一种，每年6至12月盛产，营养师李婉萍表示，淡菜富含蛋白质及Omega-3，可当成深海鱼的替代品，而且热量和脂肪都很低，还能提供维生素及矿物质，有助降低胆固醇，预防缺铁性贫血，改善倦怠及注意力不集中等问题。

李婉萍在脸书发文指出，淡菜含有大量的蛋白质，热量和脂肪含量都很低，且能提供维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质。新鲜淡菜每100公克含有17.8公克蛋白质，和一般土鸡肉平均含量不相上下。

除了蛋白质之外，淡菜也富含铁质，并有高量维生素B12，这2种营养素都是维持人体造血功能及神经系统运作的关键，有助预防缺铁性贫血、倦怠及注意力不集中等问题。

另外淡菜含有丰富的Omega-3，研究显示「可当深海鱼的替代品」，李婉萍表示，淡菜所含的脂肪种类主要是多元不饱和脂肪酸（PUFA），且含EPA及DHA，能降低坏胆固醇、保护血管、增进心脏健康与抗发炎。