1水果CP值超高 护心又健骨！这时间吃还可助眠

香蕉营养丰富，对身体有益还能助眠。（示意图／Shutterstock）

香蕉(制图/陈友龄)

香蕉好吃、便宜又方便，营养也很丰富，台大生物产业学系老师洪泰雄指出，香蕉含有多种营养素，对身体有益，还能帮助睡眠；建议在晚餐后的2至3小时内食用香蕉，此时血糖水平会逐渐下降，可以帮助身体更好吸收香蕉中的营养。

洪泰雄在脸书发文指出，香蕉富含多种营养素，包括钾、镁、维生素C、维生素B6等。钾对心脏健康非常重要，可以帮助调节心脏节律和血压；镁则对骨骼健康和神经系统功能有益。

维生素C可以增强免疫系统，帮助身体抵抗感染；维生素B6可以帮助身体合成蛋白质和红血球，维持神经系统和免疫系统的正常功能。洪泰雄提醒，香蕉含有一定的糖分和热量，过量食用可能会对身体造成负担；如果是想控制体重或糖尿病患者，建议适量食用香蕉，或选择未完全成熟的香蕉。

洪泰雄表示，通常购买未成熟的香蕉后，可以使用一些方法加速它的成熟，例如把它们放在一起，让它们自然释放乙烯气体，或用纸袋封装；催熟的过程可能会导致香蕉糖分含量增加，糖分是香蕉的主要能量来源，因此，对于需要控制糖分摄入的人来说，催熟香蕉的方式可能不太适合。

另外，洪泰雄提醒，有些人会在食用香蕉时出现胃部不适的症状，例如胀气和胃酸逆流；若出现这些症状，建议避免食用过熟或未完全成熟的香蕉。

洪泰雄表示，香蕉含有一些色胺酸，可以帮助合成血清素；血清素是一种神经传递物质，能稳定情绪和调节睡眠，因此，食用香蕉对促进睡眠有一定帮助。他建议在晚饭后2至3小时内食用香蕉，此时血糖水平会逐渐下降，这样可以帮助身体更好吸收香蕉中的营养物质。