2020京都大阪米其林指南出炉 柏屋与太庵连续10年拿下三星
2020版的米其林指南京都大阪公布了，有2家京都餐厅升上三星，让京都的三星餐厅达到8家，而大阪三星餐厅有3家，其中柏屋与太庵已经连续10年拿下三星。总计京都有106家餐厅摘星，大阪有98家餐厅摘星。
京都共有8家餐厅获拿到三星，其中祇园さゝ木与前田是新进榜餐厅，祇园さゝ木以砖窑烤创作充满原创的料理，前田则是遵循传统推出讲求时令食材的料理。
▲日本大阪柏屋连续10年拿下米其林三星。（图／取自柏屋官网）
至于拿到二星的22家餐厅里，おたぎ恢复了二星，新升上二星的新门前米村，料理融合了日式与西方食材与技巧。
京都78家摘一星的餐厅中，有8家是首度列入指南之中，分别是ビーニ、东山吉寿、いと、釜座长岛、京料理藤本、押小路冈田、ヴェーナ、鮨乐味。
至于在大阪，三星餐厅有3家，其中柏屋与太庵已经连续10年拿下三星。有16 家餐厅维持二星，79家餐厅摘下一星，其中10家是新入选，分别是シーフ、Hatsu、イル・チェントリーノ、にしの、御料理堀川、升六、鮨村上二郎、寿し おおはた、天ぷら花筐与照屋。
京都米其林三星餐厅●饭田●菊乃井 本店●吉兆 岚山本店●祇园 さゝ木●一子相伝 なかむら●瓢亭●前田●未在
大阪米其林三星餐厅●柏屋●太庵●Hajime