32年厨师阅历 詹姆士新产品初登场
因为爱吃面，詹姆士决定研发自己认同的面；因为任职厨师32年，詹姆士觉得应该要有一种属于自己的口味。他用3年半时间研究，去年底完成味道的认定，并选在今年7月30日正式推出自创品牌「詹面」。
35年来，詹姆士品尝过33个国家的美食、主持过7个不同类型的美食节目，这些都是「詹面」的启蒙，经过不断反复测试，终于在2018年底味道确定，又再花半年时间，让面、调味、包装全到位。对一身好厨艺的詹姆士来说，精心研发的「詹酱」不但可以和「詹面」巧妙融合，更可以和台湾的各种食物搭配，让大家都习以为常的食物，因为「詹酱」而产生更有风味的口感。
詹姆士表示，在吃过大陆当地食物后，激发起自己对辣的研究，寻找台湾人可以接受的味道，「詹酱」中的坚果、川麻两品项，是目前市面上唯一商品，而激麻口味应该是市面上最强烈的味道，吃完后能闻出浓郁的花椒香。