52轻断食「消脂」成风潮 比168更强？专家这样说

农历年刚过，度过大吃大喝的10天年假，又紧接228连假，许多人因聚餐不断而体重直线上升。（图／报系资料库）

过完史上最长的10天年假，紧接着又连放4天228连假，许多人终日吃吃喝喝，一回神竟发现体重跟着狂飙吗？专家建议热门的「52轻断食」最适合快速瘦身，就连大陆女星杨幂与贝克汉老婆维多莉亚，也靠这个方法维持窈窕身形。

52轻断食减肥法是指每周选2天限制热量摄取，女性一天只摄取500大卡，男性一天摄取600 大卡，其余的5天可以轻松自在地随意进食。英国医师麦克莫斯里（Michael Mosley）2013年出版的畅销书《快速节食》（TheFast Diet）大力提倡52轻断食，而且他也以这个方式在3个月内瘦下9公斤，体脂从28%降到20%。

其他名人如大陆女星杨幂与「贝嫂」维多莉亚也都是52轻断食的追随者。杨幂除了2天轻断食，其他时候尽量少碰淀粉，才能长年维持45公斤的体重，而维多莉亚更是几乎只吃烤鱼、清蒸蔬菜，让她生了4个孩子依旧拥有少女身形。

专家认为，「52轻断食」与近年广为人知的「168断食」各有优点，但最大的差异是实行的天数，前者是每周2天、后者是一天中的16小时禁食时，建议依个人作息与生活型态选择。

维多利亚贝克汉（右三）虽然一连生下4个孩子，但奉行52轻断食与严格饮食控管，让她始终保持曼妙身材。（图／翻摄自Victoria Beckham脸书）

根据2019年的《营养科学期刊》研究，美国圣诞节到跨年平均增加0.6公斤，英国人则增加0.8公斤，而台湾人更明显，根据国健署统计，4成台湾人农历年后平均胖1.7公斤。

程涵宇说，假期放得愈长，通常体重也会增加愈多，因为放假期间会比平常更容易吃到高油脂、高热量、高糖的食物，如果假期时天气比较寒冷，例如今年过年，更容易久坐不动，然后嘴巴吃个不停，当热量摄取大于消耗，体重自然就会增加。

「年后怎么减重？几乎每年都会被问这个问题，我最推荐的减肥方法就是52轻断食减肥法，首先它不必计算热量，再来没有食物限制，而且它规定不多，可以依照个人习惯进行，自由度高比较方便达成。」

程涵宇说，2019年的《营养科学期刊》曾进行研究，结果发现执行52轻断食减肥法52天之后，与年节前相比，体重减轻1.3公斤，而且整体的代谢能力变得更好。

如果想执行52轻断食，营养师高敏敏建议轻断食的那2天，早餐可以选择蛋1颗、苹果1颗、蔬菜2碗、地瓜1个。晚餐可以选择吃坚果1小把、蔬菜2碗、鲑鱼1个掌心，尽量吃原型、少过度烹煮的食物。其余的5天也不能暴饮暴食，尽量多摄取优质蛋白质，例如豆鱼蛋肉类食物，同时少吃加工食品与饮料。

营养师程涵宇认为52轻断食不必计算热量、没有食物限制，而且自由度更高，所以更容易实行。（图／程涵宇提供）

「52轻断食」与「168断食」谁比较好？程涵宇说，其实两者都属于间歇性断食，都是指特定时间禁食，改变身体代谢的模式，以消耗体脂肪代替进食后的葡萄糖，进而达到减脂的效果，研究发现这两种方式执行2至52周内都可以使体重减轻1%~13%。

程涵宇建议依个人时间及作息选择较方便实行的减重方式，例如轮班工作的人可能比较适合52轻断食，正常时间上下班的人就可以优先选择168断食。不过，也不是所有人都适合间歇姓断食，例如孕妇或哺乳期妇女、12岁以下儿童就不建议，其他如年长者、慢性病患、心血管疾病患者、肠胃疾病者也需要和医师与营养师先讨论。

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