阿胶制程残忍 每年杀驴400万只

图／新华社

由驴皮熬制而成、具有补血滋阴等功效的中药材阿胶，在中国市场深受欢迎，而阿胶以山东出产最负盛名。惟有英国传媒报道，山东有厂商为制造阿胶，每年竟滥杀超过400万只驴，加上阿胶制作过程残忍，需活活鞭打驴子至皮肤出血，再取驴皮制成，惹来外界猛烈抨击。

报导称，随着近年中国人的消费水准提高，加上中国对中医药的扶持，阿胶销量不断增长。但山东厂商为制造阿胶，每年杀死超过400万只驴。加上阿胶制作过程残忍，驴只会被鞭打至皮肤充血，再活剥来制药，过程极不人道，国际动物权益组织强烈谴责。更有外国网友批评，中国厂商滥杀动物的行径十分可耻。

网易新闻报导，中医宣称的阿胶价值有诸多「吹嘘灌水」成分。实际上，阿胶的主要成分和其他很多食物一样是蛋白质。阿胶中虽然也富含多种氨基酸，但人体必需的氨基酸却比重不大。

文章认为，从营养上看，阿胶属于一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。「神奇」的阿胶，其实并不比普通食物高贵多少，更有人称，「花了大把金钱买到的阿胶，可能还没白菜的营养价值高」。作为动物皮类制品，用熬制阿胶的方法处理猪皮、羊皮或牛皮，都可以得到与阿胶中类似的胶原蛋白。

中国网引述山东一间阿胶制造厂经理表示，去年卖阿胶产品让他们大赚1.4亿英镑，但担心终有一天驴子供应不足。还有厂家为赶制阿胶，聘请逾万名工人。