便当店新策略 南部卖60北部卖50
铜板便当冲销量，而且北部卖的比南部还便宜？新北市有一家50元便当店，选用口感Ｑ弹的富里米来煮白饭！老板还特地从南部挑选鱼货，不只新鲜，成本也比北部便宜4成，开店才1年已经达到每天热销800个，估计1个月营业额就有120万！
万绿油油的芹菜搭配烟熏豆皮在大锅里不断翻炒，50元便当作法不马虎，食材也很讲究，连白饭都选用花莲「富里米」。这种米过去被拿来朝贡给日本天皇，1公斤可以卖到90元，是一般45元白米的双倍价格，当然口感也是大不同。
不管是排骨还是鸡腿，1个便当只卖50元，1天热卖800份，估计1个月营收冲出120万。老板连挑鱼都从南部进货，除了讲究新鲜度之外，差了4到5成的价格也是关键，从食材来省钱，便当店左打团膳业者右攻自助餐。
因为附近就是以篮球出名的南山高中，老板说订单常常一次就是百个起跳，生意这么好，但仍坚持不开连锁店，就是要严控成本。老板郑先生说：「我在南部卖60元，我来这边可以卖50，这边的材料比较贵比较难取得，为什么能这样做？因为台北的量多。」从南部攻进台北便当市场，用50元的铜板价抓住消费者的心。