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便宜食材变身！玉米浓汤这样煮质感立马上一层

玉米浓汤是家喻户晓的简单汤品，搭配西式或台式的料理都十分对味，因地区而异，可能会有食材上不同的搭配。 YouTuber Chris于频道「克里斯餐桌」分享超质感玉米浓汤，所谓魔鬼藏在细节里，平价的食材也能透过精细的手法创造出高质感口感。

整枝玉米摇身一变丝滑柔顺的玉米浓汤，高汤的基底十分重要，加入调味料、鸡骨头及玉米芯一起熬煮，Chris表示将紧密的锅盖保留开口让沸腾状态趋于平衡，除了能使汤不易混浊，也可以减缓水分流失。

Chris分享切玉米粒的小撇步，将刀贴着玉米更可以切出粒粒分明的玉米粒，将奶油、洋葱、胡萝卜及玉米粒炒拌数时，加入高汤熬煮，待食材呈现熟软状态，即可分批加入「果汁机」研磨至看不见颗粒感，利用筛网二次过滤，呈现出来的汤品更滑顺绵密。可以依照自身的喜好添加动物性鲜奶油，成果会让人出其不意唷！

简单又美味的玉米浓汤你还没试过吗？众多网友纷纷表示，「很欣赏主厨完全不浪费任何一点食材的精神！」、「切玉米那边真的是细节」、「强烈建议过筛，过筛会让浓汤变得好入口许多

成品真的很棒！」

便宜食材变身！玉米浓汤这样煮 质感立马上一层