剥玉米惊见「灰白色脓包」！网作呕狂起鸡母皮 内行人赞：这宝贝啊
这样到底可不可以吃啊！一名网友在脸书上透露，他煮晚餐时水煮玉米，准备抹盐吃，惊见玉米里头竟然长出了一片超怪的「灰白色异物」，巨大的脓包让他整个鸡皮疙瘩都冒出来，吓到不知道该如何是好，没想到其他网友见状竟然说：「那是宝贝啊！」
▲民众惊见玉米里面有长一块「灰白色异物」。（图／翻摄自爆废公社）
网友在脸书社团「爆废公社」张贴照片表示，儿子从学校带回一根玉米，说是同学家里种的，煮晚餐时，想说帮他用水煮一下玉米抺盐吃，结果一撕开整个吓坏，「我整个鸡皮疙瘩都起来了，有人知道这是什么吗？」透过照片可以看到，玉米里面竟然有一块灰白色的异物，超大一片包覆在里头，像是不明的「寄生生物」，也看起来犹如「白色贝壳」，吓得原PO不知道该怎么办，于是把画面拍下来询问脸书网友。
▲这块「灰白色异物」到底是什么呢？（图／翻摄自爆废公社）
文章一出，网友们纷纷留言表示：「想知道」、「新品种」、「可以吃但不敢吃」、「这我不敢吃。心惊惊」、「是被猛毒咬一口了是吗？」、「远看以为是什么鼠鼠在上面」。不过也引起专业的网友回应：「感觉是香菇」、「很高的营养价值」、「应该是黑穗菌」、「玉米黑粉菌，听说能吃」、「菌，高档货」、「听说是很好的东西；好比茭白笋上的黑点点」、「那个听说很营养……还很稀有啊」。
专业的网友甚至解释，这是「玉米黑穂菌」（或称玉米黑粉菌），在成熟变黑前拿去煮熟可以吃，口感类似菇类，听说美味可口。在墨西哥称之为「墨西哥块菇」，有时市场价格会比未感染的玉米价格还要高，因此许多墨西哥农夫会故意让玉米得病。
▲民众看到「玉米黑粉菌」也都不敢尝试。（图／《ETtoday新闻云》资料照）
事实上，这些灰白色的东西称作「玉米乌米」或「玉米蘑菇」，因为「玉米黑粉菌」寄生在玉蜀黍属或类蜀黍属植物上、引发玉米黑粉病所造成的，而玉米黑粉菌中的蛋白质、胺基酸、脂肪酸等营养成分含量都相当高。此外，感染「玉米黑粉菌」的玉米并不含毒素，只是玉米粒的外膜必须完整，若外膜破裂就可能感染细菌、产生毒素。
「玉米黑粉菌」在有些农村地方会被作为料理使用，在墨西哥被称作是「墨西哥松露」，是用来招待贵客的食物。墨西哥人会将感染玉米黑粉菌的玉米做成羹汤、黑饭、炒蛋，或是制作成酱用来拌面条、吃肉品时用的沾料；此外，也会将玉米加酱、新鲜蘑菇、大葱、奶酪塞进墨西哥面饼、再煎制，称作「墨西哥松露脆饼」。
某些地方会将「玉米黑粉菌」视为佳肴，但对于种植玉米维生的农家来说，却会影响到他们的生计来源，因此若是发现玉米上长了病菌，如果病瘤还没破裂，就应彻底摘除并带出农田烧毁；如果病瘤已经破裂，则尽量不让黑粉散落，一旦黑粉扩散落入地下，病菌就可能传播病害，之后玉米田中患有玉米黑粉病的植株就会更多。