该冲一波了!六福万怡酒店「靓皮烤鸭」5月半价优惠

福万怡酒店「靓皮烤鸭」,独特的三色饼皮配料鸭油遇上跳跳糖,在嘴里炸开来的美味,没吃过就落伍了!(图/六福旅游集团提供)

季节转变,不少观光饭店餐厅开始推出烤鸭诱客。不让同业专美于前,台北六福万怡酒店宣布馆内「粤亮」广式料理餐厅,自即日起至5月底止(5/9日与5/10日母亲节除外)推出「靓皮烤鸭半价优惠」,烤鸭控只要3天前预约,即可以1,190元享原价2,380元的靓皮烤鸭两吃,服务费另依原价计算。六福万怡酒店表示,每组限点一只烤鸭两吃,每天限量提供,观迎烤鸭控比较,看看谁家烤鸭最好吃。

台北六福万怡酒店「靓皮烤鸭」标榜独家卖点,不只能吃到师傅传统手艺,还有创新的惊喜,2019年厨艺团队独步全台推出沾跳跳糖的烤鸭,在嘴里炸开来的美味成功掀起市场话题,再加上独特的三色饼皮及配料,堪称为全台最「潮」的烤鸭。

「靓皮烤鸭」选用3公斤的樱桃鸭,遵循传统古法,依添料、腌制、风干、上醋水、烘烤、淋油等多道程序进行料理,再搭配科学料理烘烤方式,维持鸭胸中心78度烘烤,使鸭皮更酥脆,鸭肉更为多汁,而配料也是精髓所在,研发独特的三色饼皮,分别为绿色菠菜马告饼皮、红色萝卜刺葱饼皮、白色全麦面饼皮,并把南港区花的桂花融入酱料中,推出桂花梅子酱,另有特制口水酱、招牌甜面酱等,再搭配黄瓜、葱白、台式酸甜泡菜哈密瓜客家辣萝卜等各种配料,还有集合怀旧与创新的跳跳糖,化解鸭皮的油腻中西美味在嘴里跳呼伊爽

吃完第一吃片皮鸭后,第二吃还有「雪菜鸭丝纹鸳鸯粉」、「芋香腊味鸭架煲」、「陈皮冬瓜鸭架汤」等新吃法。其中,「雪菜鸭丝纹鸳鸯粉」混和米粉冬粉打造特殊口感,再吸收进鸭丝及雪菜的味道;「芋香腊味鸭架煲」则将酥炸的芋头切块的带肉鸭架、港式肝肠腊肠淡奶一并闷煮,芋头吸收了鸭油,降低油腻感,同时也将鸭肉的咸鲜突现出来,再与香浓奶味结合,直接入口或拌饭都让人再三回味。