该冲一波了！六福万怡酒店「靓皮烤鸭」5月半价优惠

六福万怡酒店「靓皮烤鸭」，独特的三色饼皮及配料，鸭油遇上跳跳糖，在嘴里炸开来的美味，没吃过就落伍了！（图／六福旅游集团提供）

季节转变，不少观光饭店中餐厅开始推出烤鸭诱客。不让同业专美于前，台北六福万怡酒店宣布馆内「粤亮」广式料理餐厅，自即日起至5月底止（5/9日与5/10日母亲节除外）推出「靓皮烤鸭半价优惠」，烤鸭控只要3天前预约，即可以1,190元享原价2,380元的靓皮烤鸭两吃，服务费另依原价计算。六福万怡酒店表示，每组限点一只烤鸭两吃，每天限量提供，观迎烤鸭控比较，看看谁家烤鸭最好吃。

台北六福万怡酒店「靓皮烤鸭」标榜有独家卖点，不只能吃到师傅的传统手艺，还有创新的惊喜，2019年厨艺团队独步全台推出沾跳跳糖的烤鸭，在嘴里炸开来的美味成功掀起市场话题，再加上独特的三色饼皮及配料，堪称为全台最「潮」的烤鸭。

「靓皮烤鸭」选用3公斤的樱桃鸭，遵循传统古法，依添料、腌制、风干、上醋水、烘烤、淋油等多道程序进行料理，再搭配科学料理烘烤方式，维持鸭胸中心78度烘烤，使鸭皮更酥脆，鸭肉更为多汁，而配料也是精髓所在，研发独特的三色饼皮，分别为绿色的菠菜汁马告饼皮、红色的红萝卜刺葱饼皮、白色的全麦老面饼皮，并把南港区花的桂花融入酱料中，推出桂花梅子酱，另有特制口水酱、招牌甜面酱等，再搭配黄瓜、葱白、台式酸甜泡菜、哈密瓜、客家辣萝卜等各种配料，还有集合怀旧与创新的跳跳糖，化解鸭皮的油腻，中西美味在嘴里跳呼伊爽。

吃完第一吃片皮鸭后，第二吃还有「雪菜鸭丝纹鸳鸯粉」、「芋香腊味鸭架煲」、「陈皮冬瓜鸭架汤」等新吃法。其中，「雪菜鸭丝纹鸳鸯粉」混和米粉及冬粉打造特殊口感，再吸收进鸭丝及雪菜的味道；「芋香腊味鸭架煲」则将酥炸的芋头、切块的带肉鸭架、港式肝肠与腊肠、淡奶一并闷煮，芋头吸收了鸭油，降低油腻感，同时也将鸭肉的咸鲜突现出来，再与香浓奶味结合，直接入口或拌饭都让人再三回味。