中高价位鲜乳夯销
鲜乳坊主打特A级鲜乳，跨界合作餐饮品牌，近期合作牛排餐厅。（鲜乳坊提供）
全家自有品牌FMC牧场直送4.0鲜奶，936ml，105元。（全家提供）
统一Dr.Milker极鲜乳，250ml，40元。（统一提供）
自从多年前爆发食安风暴，台湾消费者重视食安已是基本，而对于鲜乳的饮用也愈来愈讲究，随着乳业加工技术完善，及低温杀菌、冷藏运送、牧场溯源等管理条件日趋成熟，制程严苛的中高价位鲜乳也深受消费者青睐，近年甚至有双位数的销售成长。
统一集团表示，目前约与134家酪农户收乳，旗下品牌「瑞穗极制鲜乳」这两年销售成长快速，同样是290ml，比另系列「瑞穗鲜乳」贵了4元，乃采用高阶低温杀菌技术，生乳生菌数平均1万CFU/ML以下，比国家标准10万CFU/ML严格许多，而透过72℃的低温杀菌，也能保留乳铁蛋白、免疫球蛋白等珍贵营养成分。统一表示，这不但是一般高温杀菌方式做不到，还可进一步带来较清爽的风味，因而搏得重视营养成分及口感风味的消费者买单。
而统一另款「Dr.Milker极鲜乳」，今年也受到疫情健康意识影响，有双位数的成长表现，虽单价40元较高，但以玻璃瓶的细致包装，加上脂肪无调整，诉求喝到最香浓的奶味，受到不少上班族女性喜爱。
另方面，近年小农鲜乳话题夯，鲜乳坊旗下许庆良鲜乳、嘉明鲜乳价格也属中高端，主打兽医把关、无成分调整，销售均有不错的表现，也有不少餐饮品牌与之合作。近来携手米其林餐盘推荐的台中顶级牛排餐厅THE WANG，以嘉明鲜乳为基底，熬煮鲜甜浓郁的「奶油丝瓜鱼子浓汤」，打出鲜奶搭配浓汤的话题料理。
而看好鲜乳市场，全家超商自有品牌FMC今年也推出「牧场直送4.0鲜奶」，由台农生产，标榜生乳乳脂肪含量达月平均4.0，风味更加浓郁醇厚，并来自单一牧场供乳、100%成分无调整，936ml售价105元，也是中高价位以上，吸引重视乳脂肪含量的消费者。