台湾鲜乳夭寿贵？ 农委会澄清
消基会日前发文称「台湾鲜乳夭寿贵」，指国内生乳仅通过简单消毒，末端鲜乳售价立即从当初收购价格翻涨3倍，并将超高温瞬间杀菌乳（UHT）认定为保久乳，对此，农委会直言「与事实及学术观点有所悖离」，更对外发表严正澄清稿。
农委会指出，为确保酪农权益，国内生乳收购参考价格是依据「畜牧法」第35条规定，由乳厂、酪农及专家学者代表，组成「生乳价格评议委员会」，定期开会进行乳价评议，已建构一套乳价调整机制，运作堪称完备，近年透过该评议平台也考量生产成本变动，对收购价格进行合理调整。
此外，乳厂为稳定生乳来源，近年来已与酪农户签订多年收乳契约，除依据生乳参考价格收购外，也订定适当回馈措施，如对高品质生乳增加收购价格或补贴运输费用等方式，盼借此鼓励酪农提升生乳品质；农委会强调，市售鲜乳价格主要由市场机制决定，若有不合理的涨价或联合哄抬，相关权责单位均会介入了解，并进行相关查处。
至于消基会将超高温瞬间杀菌乳（UHT）认定为保久乳一事，农委会官员表示，「鲜乳保久乳调味乳乳饮品及乳粉品名及标示规定」由卫生福利部公告，在「鲜乳」及「保久乳」定义上，都和中华民国国家标准（CNS）一致，其中，鲜乳（CNS3056）以生乳为原料，经杀菌包装后须全程冷藏供饮用之乳汁；保久乳（CNS13292）则以生乳或鲜乳为原料，灭菌后经无菌包装可于常温保存供饮用。
官员也提到，目前我国针对杀菌加工条件，并无相关法令规范，常见方式包括「低温长时间杀菌法（LTLT，62~65℃，30分钟）」、「高温短时间杀菌法（HTST，70~75℃，15秒）」及「超高温瞬间杀菌法（UHT-pasteurization，120~130℃，2~5秒）」等，但无论采何种方式杀菌，只有全程冷藏保存者才可标示为鲜乳；目前国内市售鲜乳约90％均使用UHT设备进行杀菌程序，仅少数乳品加工厂采用LTLT、HTST或合并膜过滤的杀菌方式。