剥皮蛋壳！黑底外表「藏银白雪花片」美翻　他第1次看惊呆…网大赞：这极品

▲皮蛋上有漂亮的花纹。（图／翻摄自爆废公社）

网搜小组／综合报导

华人界特有的食物不少，其中，由鸭蛋制成的皮蛋，从蛋白到蛋黄的口感和味道，层次相当分明，是颇有深度的加工食品。一名男网友日前买了皮蛋回家，剥开后发现超美一幕，只见皮蛋漆黑的外表上，竟有一朵朵银色雪花图案。原PO透露，整袋皮蛋只有该颗这样，让他忍不住好奇「有人知道为什么吗？」

这位男网友在脸书《爆废公社》贴出照片，文中表示「有人有看过这样的皮蛋吗？我第一次看到，剥完壳结果里面超美的！整袋皮蛋只有这颗这样子」。仔细看看照片，原PO拿着一颗已经剥好的皮蛋，深黑棕色的外表上有许多银色雪花片，有些则带点铜金色，花纹相当好看。

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▲▼原PO剥完蛋壳，忍不住夸「超美的」。（图／翻摄自爆废公社）

乍看之下，就像有人在一颗黑色石头上画画，完美的纹路就像是画上去的。看到皮蛋的花纹，原PO忍不住好奇问「有人知道为什么吗？」网友则表示，这颗是松花皮蛋，「品质好才会有松花」、「皮蛋之中的霸主」、「这种皮蛋才是最优的」、「极品皮蛋～内行才懂」。

其他人也纷纷留言，「我以前都期待剥开有雪花」、「好漂亮」、「这种的超好吃」、「这种要出现的机率高不高啊……我还没吃过这种的」、「我常常煮皮蛋料理，很少看到松花，就是有，也是一两朵而已，这么漂亮的还没看过」、「拍了，皮蛋写真集」。

▲这花纹好像画上去的呀 XD（图／翻摄自爆废公社）

据悉，皮蛋的制作方法之一是用轻碱的化学物混合石灰泥和米糠包裹在鸭蛋外面放在阴凉处三个月以上，米糠作用是分隔每颗皮蛋。储存一段时间后，鸭蛋内部产生变化，蛋清凝结为胶冻状、变成半透明黑色，上面有许多淡黄色花纹，极似松树针状叶，故又名松花蛋。蛋白表面的「松花」则是由盐类所形成的结晶，与制作方法有所关连。

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