不甩蜂蜜歉收台南照办评鉴 得奖机率高达8成

复评是感官品评，评分项目包含淀粉酶活性值20分、羟甲基糠醛10分、色泽15分、香气25分、风味30分。（台南市政府农业局提供／张毓翎台南传真）

今年各地蜂蜜都歉收，台南也是重灾区，不过市府农业局为推广产业，仍尽心尽力举办龙眼蜂蜜评鉴，共计30位蜂农参加评鉴，参与人数为全台各县市之冠，25日复评选出特等与头等奖总计24位，得奖机率高达8成。

台南龙眼种植面积有3691公顷，蜜源相当充足，养蜂户数及箱数逐年增加，自2011年养蜂户数87户、养蜂箱数1万4460箱，至2022年养蜂户数223户、蜂箱数2万7406箱，2023年产量约1946公吨、年产值约4.72亿，养蜂户数、饲养箱数、产量、产值皆全台第一。

今年各地蜂蜜都歉收，台南也是重灾区，不过市府农业局为推广产业，仍尽心尽力举办龙眼蜂蜜评鉴，25日举办复评。（台南市政府农业局提供／张毓翎台南传真）

受年初高温及蜜源作物花期失调影响，台南今年蜂蜜减产，评鉴仍照办，初评为仪器检验，复评则是感官品评，由中华蜂产品协会张世扬博士、虎尾科技大学生物科技系教授彭及忠、嘉义大学植医学系副教授宋一鑫、百大青农（蜂农）詹承霖、苗栗区农业改良场蚕蜂科科长吴姿娴5人担任复评委员。

评分项目包含淀粉酶活性值20分、羟甲基糠醛10分、色泽15分、香气25分、风味30分，评鉴小组今天依据总成绩选出9名特等奖及15名头等奖，市府农业局将择期颁奖。

东山区农会总干事余淑琴表示，历年来农粮署及农业局补助经费办理国产龙眼蜂蜜评鉴比赛，并对参赛者蜂蜜品质把关，今年蜂蜜品质特别好，价格跟以往差不多，炎炎夏日来杯蜂蜜水绝对是清凉止渴的最佳选择，欢迎消费选购。