嘉义县举办首届蜂蜜评鉴 评鉴过程直播给你看

由嘉义县政府主办，委托嘉义县农会承办的嘉义县第一届蜂蜜评鉴，今6日透过线上评鉴公布成绩。（嘉义县政府提供∕吕妍庭嘉义传真）

由嘉义县政府主办，委托嘉义县农会承办的嘉义县第一届蜂蜜评鉴，今6日透过线上评鉴公布成绩。（嘉义县政府提供∕吕妍庭嘉义传真）

由嘉义县政府主办，委托嘉义县农会承办的嘉义县第一届蜂蜜评鉴，今6日透过线上评鉴公布成绩。（嘉义县政府提供∕吕妍庭嘉义传真）

由嘉义县政府主办，委托嘉义县农会承办的嘉义县第一届蜂蜜评鉴，今6日透过线上评鉴公布成绩。（嘉义县政府提供∕吕妍庭嘉义传真）

由嘉义县政府主办，委托嘉义县农会承办的嘉义县第一届蜂蜜评鉴，今6日透过线上评鉴公布成绩。（嘉义县政府提供∕吕妍庭嘉义传真）

由嘉义县政府主办，委托嘉义县农会承办的嘉义县第一届蜂蜜评鉴，今6日透过线上评鉴公布成绩。（嘉义县政府提供∕吕妍庭嘉义传真）

由嘉义县政府主办，委托嘉义县农会承办的嘉义县第一届蜂蜜评鉴，今6日透过线上评鉴公布成绩，评审从24组参赛蜂蜜中选出5名特等奖，17名头等奖，评审委员苗栗区农业改良场蚕蜂课长吴姿娴表示，今年参赛蜂蜜皆在水准之上，仅1、2件混杂其他蜜，略影响风味，第一次办评鉴能有如此水准非常难得。

县府指出，本次评鉴由农粮署及苗栗区农业改良场指导办理，参加蜂蜜评鉴的对象需为嘉义县养蜂产销班班员，或设籍于嘉义县的蜂农，并向农粮署申请农产品生产追溯QR-code及完成养蜂事实登录，且参赛蜂蜜仅限于110年度在国内采集的龙眼花蜜。

评鉴分初评、复评两阶段，初评阶段由县府及县农会人员前往蜂农处采样、封签并将采样蜂蜜送中央畜产会进行「一般品质标准」及「药物残留检测」，包含抗生素类残留检验、农药残留检验仪器检测，检验结果24组参赛蜂蜜均检验合格，复评则由评审委员由蜂蜜的色泽、香气、风味进行评鉴。

评审委员国立虎尾科技大学生物科技系教授彭及忠表示，如由色泽观察，龙眼蜂蜜的色泽应呈现琥珀色，其中应无杂质和结晶，吴姿娴除说整体参评蜂蜜在水准之上，也提醒蜂农，盛产年大家品质都很好，都拿最好的蜜出来比赛，若有稍不注意的细节，如蜂蜜结晶或是过滤不完全，有出现细小杂质都会影响分数，必须非常谨慎。

嘉义县农会总干事黄贞瑜及嘉义县政府也提醒消费者，如果不知道如何选择好的蜂蜜，担心买到假蜂蜜，可以放心选购经嘉义县蜂蜜评鉴选出的国产优质蜂蜜，经过初评、复评两阶段帮消费者做安全及品质的把关，消费者可以透过县农会或得奖者所属农会进行选购。

本次评鉴成绩如下，特等奖：鹿草乡蜂产销班第1班邓名贺、柯明群；中埔乡蜂产销班第2班简廷谋；六脚乡蜂产销班第1班陈水通；布袋镇陈文政。头等奖：鹿草乡蜂产销班第1班邓凯文、张耿铭、苏素玲、吴杰桦、邓全松、陈国峰；中埔乡蜂产销班第2班黄子泓、林健铭、吴政钦、吴景煌、张彦文；大林镇蜂产销班第1班苏百希；梅山乡何逸文、何斌顺；中埔乡林铭绅；大林镇张坤地、郭永松。