不一定要吃蛋！膽固醇、高血壓...營養師教你補充正確蛋白質

抢不到蛋就补不了蛋白质？不要担心！还有这些蛋白质可以吃。 图／freepik

最近闹蛋慌，抢不到就补不了蛋白质？不要担心！还有「这些」蛋白质可以吃！

蛋白质是组成头发、皮肤、肌肉、器官、血球的成份，有容易饿和累、免疫力差、容易发炎感染、肌肉无力等困扰；怕得肌少症，想减少跌倒骨折风险的人，都需要补充到足够的蛋白质喔！

蛋白质的来源

一般成年人一天约需要6-10份蛋白质，一颗蛋=7公克蛋白质=1份蛋白质。

蛋白质来源除了蛋之外，还有像红肉、白肉、豆制品等，红肉、白肉的动物性蛋白质帮助吸收铁，豆制品里的植物性蛋白质低脂、热量低，还含有植物甾醇助胆固醇代谢！

减重、贫血、胆固醇、高血压的人要优先选哪种？

以下食材均为1份蛋白质的份量（约是1颗蛋），记得单项或混搭要有6-10份，才会是一天的需求量喔！

减重的人：低脂蛋白质优先

• 鸡胸肉：1份35g（约1/3手掌大）• 虾子：1份50g（4只）• 嫩豆腐：1份140g（半盒）

贫血的人：补充含铁量高的蛋白质

• 猪肝：1份35g（约1/3手掌大）• 嘴边肉：1份35g（约1/3手掌大）• 牛腱：1份35g（约1/3手掌大）

胆固醇高的人：吃含植物甾醇的植物性蛋白质

• 毛豆：1份50g（2汤匙）• 豆浆：1份260c.c.（1杯）• 传统豆腐：1份80g（3格）

图／李婉萍营养师

大家不要慌张，我们还有很多可以吃，赶快分享给你正在缺蛋而慌张的朋友喔！

本文转载自《李婉萍营养师FB粉丝专页》，原文为：最近闹蛋慌，抢不到就补不了蛋白质？不要担心！还有「这些」蛋白质可以吃！