不只间隔带位　这3家Buffet餐台再用「加盖」与「无夹」来防疫

▲晶华酒店栢丽厅日前也宣布为餐厅的沙拉、海鲜以及甜点餐台加装透明的玻璃防护挡板。（图／晶华酒店提供）

记者黄士原／台北报导

近期因为疫情关系，在欢乐享用美食之余，如何吃得安心成为许多餐厅首要任务。除了量体温服务、提供酒精消毒、加宽座位间距之外，台北寒舍艾美酒店探索厨房推出「无夹服务」，晶华酒店栢丽厅与汉来海港的餐台都加装防护挡板，食物与食客之间多了一层保护。

台北寒舍艾美酒店探索厨房的「无夹服务」，透过专人协助夹取餐点，中西热菜区、无国界烧烤区、现烤披萨区、清蒸与凉拌海鲜区、甜点区等，由厨师们协助夹取宾客喜爱的美食至餐盘中，取餐过程中皆不需碰触到任何餐夹。

▲探索厨房生鱼片寿司区则是以透明面板展示以防止飞沫传播。

生鱼片寿司区则是以透明面板展示以防止飞沫传播，点选后由厨师现切生鱼片与握制寿司，更有专人在旁将佐餐酱料以小碟个别盛装，让客人领取。沙拉开胃菜区、起司区、水果区等直接以单独的器皿分别盛装料理。

晶华酒店栢丽厅日前也宣布为餐厅的沙拉、海鲜以及甜点餐台加装透明的玻璃防护挡板，保障食物安全以及食客健康，食客取菜时将更加安心。

▲汉来海港自助餐厅餐台也加设透明屏障。（图／记者黄士原摄）

汉来海港自助餐厅除员工上工前需量测额温并配戴口罩、顾客入店前量额温与手部喷酒精消毒、用餐区与桌椅定时消毒外，取餐区菜夹每半小时即更换、餐点加盖、餐台也加设透明屏障。