两岸十大名菜！福气闷鸭二吃锅 干吃、熬制锅物多重口感
将整只全鸭去头尾汆烫后，在鸭肉内部填入猪肚、笋干、福菜及蒜头，再以约200度油温入油锅炸至金黄上色，并严选彰化花坛乡知名壶底油膏、冰糖、陈年酱瓜、少许麦芽糖等调味料入砂锅小火煨煮2小时至软嫩。第一吃上桌前先干吃，享受干烧鸭肉本身的甘甜香嫩口感第二吃干吃后，将留下的鸭骨及福菜，加入大骨蔬菜高汤，以小火慢熬制成锅物，搭配着新鲜蔬菜、多种炸过的菇类及与此汤头绝配的炸油条品尝，整体熬煮过后满满的怀旧风味，让人一次享受多重的满足口感。以上两岸十大名菜文、图，由2017两岸美食文化论坛提供更多两岸十大名菜报导请点<<<<<<<<<<<<<<<<<全国丽园大饭店 Facebook地址：彰化县花坛乡桥头村花南路33号电话：04-7874685全国丽园大饭店创立于2013年秋，现代建筑简洁的线条与洁白外墙，依傍在彰化八卦山脚的花坛，放眼望去起伏山陵，尽是丰富的自然资源和温厚人情，全国丽园大饭店创办人夫妇创业勤奋踏实的历程，正是从这片纯朴的土地上滋养、绽放。1983年，一辆裕隆小货卡每日满载新鲜蔬果与乡亲的期待，缓行村里间，传递健康也带来温情，因为口碑及信赖，当卖菜车转型为餐厅，宴席上新鲜、丰盛的海鲜料理及澎派餐色成为宾客的记忆点，「全国活海鲜餐厅」也渐从海鲜专家成了彰化地区知名的人气餐厅。（资料来源自：全国丽园大饭店官网）