《产业》苏贞昌：加速屠宰场现代化 提升台湾猪竞争力

行政院长苏贞昌宣布，为加速屠宰场肉品现代化，将补助20亿元经费兴建嘉义县肉品市场新设屠宰场，期许能在2年内完成，并强调会拿出防堵非洲猪瘟的效率及魄力，守护台湾及国人安全，投入百亿基金提升养猪业竞争力，让产业发展、让台湾更好。

农委会表示，中央畜产会携手嘉义县肉品市场，将运用国际先进自动化的屠宰分切加工设施，建构每日屠宰量能3000头的新式屠宰场，并导入（HACCP）验证及屠体评级制度，作为国内肉品市场转型首例，并将扮演猪肉出口国家队重要角色。

苏贞昌指示农委会，新设嘉义屠宰场包括建照与手续、屠宰场添购新机器与冷链设备等，在屠宰、猪肉加工处理及后续运送等环节，皆应符合世界先进标准，同时做好规画，让全国雨露均霑、其他地方设备同步提升。

苏贞昌强调，将来不仅会有新屠宰厂，包括人员在职训练亦要跟上时代，除了新设备及机械，也要配合专业训练，包括新包装、通路等都要有完整配套，每一项都要到位，才能让台湾能与世界拚，请农委会相关单位务必做好。

苏贞昌指出，农委会的「养猪产业全面转型升级中程计划」中，亦包括「猪只死亡强制纳保增加保费补助」，由政府协助分担、降低农民经营风险，透过政府负担保险、增加保险成数，使民众至肉摊购买猪肉更有保障。

养猪协会理事长杨杰认为，嘉义屠宰场的改建，对未来产销调节、稳定猪价与改善猪农收益都有相当大的助益，对肉品冷链、低温运输系统的建立与示范，也可提升消费者对国产猪肉的信心。

家畜肉类商业同业公会全国联合会理事长邱美珠指出，目前全国仅约300家业者有温控处理设备，公会将持续推动，也希望农委会、经济部可协助，让猪肉从现代化屠宰场到传统市场透过冷链温控处理，让消费者吃到新鲜卫生的猪肉。