超过2碗白饭！面食热量排行榜曝光 暴肥大魔王竟是它

营养师列出12种面食热量排行榜，第一名暴肥大魔王热量竟超过2碗白饭！(示意图/达志影像)

许多人喜欢吃面食，尤其台湾面食种类众多，光是一种面就有好几种吃法，包括干面、汤面、炒面、羹面、拌面等等，营养师列出12种台湾人最爱吃的面食热量排行榜，没想到一碗500克不到的羊肉炒面，热量近千卡，光是面条的淀粉量就等同2碗白饭，同时还喝下2大匙的油，恐让你一餐就热量爆表。

营养师程涵宇在脸书粉专整理出下列12款台湾人最爱吃的面食热量排行：

1. 羊肉炒面 488g/ 974大卡

羊肉炒面的问题出在太油跟面条份量大，一份的羊肉炒面含有2大汤匙的油，面条的淀粉量接近2碗饭，建议尽量少油，并且分食较好。

2. 牛肉面 817g/ 969大卡

若想吃牛肉面又怕胖，最好不要用高油、高热量的牛腩，建议选择低热量的牛腱肉，因为每100g的牛腩肉有331大卡，而牛腱肉则只有 139大卡，相同重量，牛腩足足多了2.4倍的热量，还多了5倍的油，而且比牛腱少了25%的蛋白质。此外，建议点小份的面条，并搭配豆干、海带或烫青菜小菜，同时补充蛋白质及膳食纤维更健康。

3. 大卤面 762g/ 850大卡

这道是肉多并且肉也裹粉的那种喔所以热量来到了850

浓稠的勾芡汤加上面条，淀粉量就超过一碗饭，而且因为这种汤里混合著肉、香菇、木耳、笋丝、胡萝卜、蛋花等，通常把料吃完的同时，也等于把高热量的汤也喝完了。

4. 花枝炒面 435g/768大卡

虽然花枝本身低脂低热量，不过有跟羊肉炒面一样的问题，就是高油，一份花枝炒面的油脂也是将近2汤匙。

5. 排骨酥面 738g/ 747大卡

炸排骨裹的粉有近1/4碗饭的量，加上面条本身的淀粉量也至少约等于一碗饭，因此建议点小份浅尝即止，最好汤也不要喝完。

6. 肉羹面 532g/ 709大卡

因为勾芡，淀粉量高，勾芡的肉羹汤，淀粉量约等于1/4碗饭，也就是70大卡，跟同样份量的清汤相比，羹汤就多了70大卡；即使只有肉羹汤、没有面，热量也有450大卡。

7. 麻酱面 350g/ 637大卡

内含芝麻酱大约1.5至2汤匙，不过至少有丰富的钙质、膳食纤维、维生素Ｅ、钾离子，建议搭配鸡蛋、青菜一起吃，营养更完整。

8. 锅烧意面 772g/ 607大卡

油炸过的意面，面体本身的油就大于一汤匙，建议选择别种面条，例如改成锅烧乌龙面，光面体的热量瞬间就可以减少1/3。

9. 凉面 347g/ 579大卡

缺少了蛋白质、蔬菜，又容易造成餐后血糖飙升，建议可将油面改为荞麦面，面条的热量就可减少8%，还可让膳食纤维增加4.4倍。

10. 鹅肉汤面 682g/ 579大卡

鹅肉、鸭肉本身就是高铁、高锌、高蛋白、低脂，但面条的淀粉量仍等于一碗饭，汤里的油也接近一汤匙，因此建议面汤斟酌食用。

11. 蛤仔面 383g/ 434大卡

由于是清汤，加上蛤仔热量低，所以热量在500大卡内，不过面条面条淀粉量仍等于一碗饭。

12. 阳春面 338g/ 379大卡

清汤搭配瘦肉片，所以热量较低，建议搭配一颗蛋及烫青菜营养更均衡。

程涵宇提醒，上述12种面食，不管热量高低，面条本身的淀粉量都约等于一碗饭，因此建议最好选择小碗、清汤，并搭配烫青菜、豆干、海带、蛋，才能吃得更健康。