吃2物后血糖飙破200 一餐害她罹糖尿病：很多人都中

一名女子某天吃了稀饭与不到1颗的肉粽，血糖飙到200mg/dL以上，已属糖尿病阶段。（示意图／Shutterstock ）

一名女子处于糖尿病前期，某天只是吃了稀饭与不到1颗的肉粽，血糖飙到200mg/dL以上，已属糖尿病阶段。医师表示，稀饭的升糖指数（GI）比白饭来得高，而粽子成分糯米的GI也较高，因此血糖控制不佳的人，要避开稀饭与粽子，以免血糖失控，而罹患糖尿病，甚至导致肾衰竭。

测量血糖可分饭前、饭后血糖。以上述女子而言，测的是饭后血糖，正常值为80~139 mg/dL，糖尿病前期为140~199，200以上则为糖尿病。饭前血糖的正常值范围则为70~99mg/dL，糖尿病前期为100~125，126以上则为糖尿病。

新陈代谢科医师庄武龙在其脸书表示，一名门诊患者的连续血糖记录显示，她在吃完一碗南瓜稀饭及不到一颗粽子后，血糖突然从143急飙至200mg/dL以上，使其从糖尿病前期患者，瞬间变成糖尿病患者。

白米烹调过程中会产生糊化作用，煮愈久糊化愈明显，会释出较多糖份，例如米煮成粥就比饭的升糖指数高，因此血糖控制不佳者尽量少吃稀饭。庄武龙表示，相较于吃白饭，稀饭会让人的糖分吸收比较快，血糖上升也较为快速，「除非是牙口不好，或最近肠胃非常不好的人，才可吃稀饭，否则一般人应少吃稀饭。」

他并表示，吃肉粽也会让血糖会爆高，主因是肉粽的成分是糯米，糯米升糖指数较高，会让人吃完后血糖快速上升，不利血糖稳定，因此建议，不要吃太多肉粽，或当天已食用肉粽，其他碳水化合物务必要减量，否则真的血糖会爆掉。

根据卫福部国健署，糖尿病诊断标准包括以下4项，非怀孕状况下只要符合其中1项即可诊断为糖尿病(前3项需重复验证2次以上)

(1) 糖化血色素(HbA1c)≧6.5%

(2) 空腹血浆血糖≧126 mg/dL

(3) 口服葡萄糖耐受试验第2小时血浆血糖≧200 mg/dL

(4) 典型的高血糖症状(多吃、多喝、多尿与体重减轻)且随机血浆血糖≧200 mg/dL