吃水煮餐却越减越肥 医：踩到最大地雷

只吃水煮餐，完全不摄取油脂，反而可能越减越肥。（示意图，Shutterstock／达志）

很多人减重是吃水煮餐，对此，减重医师李唐越指，这是大大NG，若身体缺乏油脂，就不能维持正常运作，要减重反而要多摄取富含多元不饱和脂肪酸的好油，例如深海鱼、酪梨，此外，很多研究都证实肥胖跟维生素D缺乏有关，要减重建议除要建议摄取好油、维生素D外，另外多补充镁、辣椒素与蛋白质共5类营养素，都有助于燃脂与甩掉内脏脂肪。

李唐越上「小宇宙大爆发」节目中指，想减重或减脂的人，饮食方面需特别注意，以下他整理出可加速燃脂与甩开内脏脂肪的5大营养素。

■维他命D：有研究指，多数人维生素D是普遍缺乏的，大概是每10个里面，有6至7个维生素D是不够，他在减重门诊则发现，每10个肥胖的人，大概有9个维生素D是不够的，所以就有研究说，肥胖跟维生素D缺乏是有关系的，维生素D缺乏也会造成肥胖，所以若要减重，先把维生素D补起来

日常饮食有什么可以补维生素D的？鸡蛋，香菇、黑木耳或是深海鱼，里面就会有很多好的维生素D，晒太阳也有帮助，不管吃的，晒太阳都去做，会体内的维生素D的量升高。

■好油：我们内脏脂肪不只是一个储存脂肪构造，它反而是一个器官，它会让身体产生慢性发炎，好油目的是去抗发炎，让身体发炎可以改善，对健康是有帮助的，外食大多是让身体容易发炎的植物油。

要减重得吃好油，像是鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、、酪梨油、亚麻籽油，都是可抗身体发炎的好油。

■镁：内脏脂肪囤积其实跟压力有关，熬夜工作压力大的人，肚子也容易变大，坚果、菠菜、鲔鱼、糙米与深绿色蔬菜，都是富含镁的食物。

■辣椒素：可启动身体代谢开关，体温会上升，诸如甜椒、青椒、胡椒、姜黄、洋葱、大蒜，都是富含辣椒素的食物。

■蛋白质：泛指肉、豆蛋类，饮食内容增加蛋白质，内脏脂肪反而会偏少，曾有研究，观察一组人饮食中，若把蛋白质量提高，内脏脂肪量就会比较低，腰围就会比较细，蛋白质是有这么神奇的功效。