穿紅衣送和牛!麻辣45「酸菜魚鍋」開賣 還有20款新菜

酸爽香麻的「酸菜鱼」,近年在台湾掀起一阵旋风。干杯集团旗下的重庆麻辣锅品牌「麻辣45」,全新推出「川味酸菜鱼火锅」,同时还有20余款新菜色、新食材登场。10月31日前,凡着红色服饰用餐,即可免费招待「日本和牛片」,打卡还送「麻香小酥肉」。

「麻辣45」标榜以「九宫格麻辣锅」的型态,提供100%和牛油的重庆麻辣锅。此次新推出的「川味酸菜鱼锅」,选用来自云林大埤乡自家腌制的老酸菜丝作为锅物灵魂,加入猪骨、鸡骨、四川泡椒、老姜等食材熬煮,并添加青花椒、鹅油葱酥、花椒油等香料烹煮,汤头滋味酸爽中带着麻香。同时锅内还选用乌鳢鱼片烹煮,口感滑嫩。「川味酸菜鱼锅」同时搭配麻辣锅底,以鸳鸯共享方式上桌,1~3人份,每人200元;4~6人份,每锅750元;7人以上,每锅1,250元。

除此之外,麻辣45本次还推出20余款火锅配料与料理。「和牛嫩牛肉拼盘」将澳洲和牛牛五花以原味、藤椒、泡椒3种调味处理,适合爱吃辣的民众,每盘780元;「特选澳洲和牛片」则选用MBS 8-9+等级、油脂较多的澳洲和牛部位,每盘980元起。「万峦猪脚」选用万峦猪脚卤制而成,搭配麻辣汤底别有风味,每份160元起。另外还有鸡颈肉、鲍鱼、乌鳢鱼、皮蛋和牛丸、韩式冬粉、广岛牡蛎等食材,为锅物带来不同新风味。

针对熟食料理,麻辣45本次也推出麻香小酥肉、麻香脆软骨、贡菜蛋、蕃茄牛汤捞饭等品项,都是重庆常见的料理。另外还有黑糖酒酿汤圆冰、海南清补凉、季节水果Q丸凉粉等冰品甜食,3款均各为120元,可以让民众感受重庆人「边吃火锅、边吃冰」的在地吃法。

10月31日前,凡至麻辣45用餐,全桌皆穿着「红色服饰」,即可免费招待「日本和牛片」,价值380元;参与打卡活动,则赠送「麻香小酥肉」,价值160元。

「麻辣45」今秋推出「川味酸菜鱼锅」。图/麻辣45提供

麻辣45推出超过20种新菜色,包括有鲍鱼、广岛牡蛎、乌鳢鱼等海鲜食材。图/麻辣45提供

麻辣45新推出「川味酸菜鱼锅」,还有20余款新菜色。记者陈睿中/摄影

和牛嫩牛肉选用澳洲和牛牛五花,有原味、藤椒、泡椒三种风味选择。图/麻辣45提供

麻辣45新推出「黑糖酒酿汤圆冰」、「季节水果Q丸凉粉」、「海南清补凉」等甜品。图/麻辣45提供