豆浆不要空腹喝！　「4时机点」中医认了不适合

▲豆浆营养价值丰富，但中医师认为有「4时机点」不适合。（示意图／CFP）

文／常春月刊

在食物中能找到含有大豆蛋白、维生素B群、大豆异黄酮、维生素E、皂素、植酸、大豆卵磷脂、钙质、亚麻油酸、钾、次亚麻油酸、膳食纤维、寡糖等丰富的营养成分，几乎都是含有胆固醇的肉类，但被誉有植物界牛奶的「豆浆」，不但有这些营养，还没有胆固醇，特别适合现代人。

虽然豆浆有这么多的优点，建议大家可以天天喝，但在有些情况下，并不适合喝太多的豆浆。中医师杨玉台说，包括体质太寒、肾功能不佳、身体发炎以及空腹的状况，都不适合喝豆浆，等到这些状况解除了之后，就可以恢复天天喝豆浆了。

体质太寒的时候

中医认为，豆浆稍微带有寒性，假使在体质偏寒的情况下，喝豆浆有拉肚子的现象，这个时候就应该少喝点豆浆，但可以豆制品来取代，还是能摄取到豆类的好处。

肾功能不佳的时候

一般来说，豆制品的普林比较高，虽然许多研究指出，豆制品的普林对痛风不会有影响，但杨玉台说，主要是豆浆里的植物蛋白进到体内之后，会被身体分解出很多代谢物，当肾功能不佳的时候，反而会增加肾脏的负担。但并不是说肾脏不好时就不能喝豆浆，而是要适量摄取，不要喝太多；另外，也建议痛风发作时，不要过量摄取豆浆，以免加重病情。

开刀后复原期或感冒的时候

「为什么我们说正在感冒、身体正在发炎的时候不要吃得太营养？」杨玉台解释，因为当身体处在发炎的状态下，如果吃得太营养，身体转而去处理营养素的代谢，便会干扰到当时身体的自愈机转，本来身体快好了，又会再发作起来，所以，建议正在感冒或是处于开刀复原期的病患，不要喝豆浆。

空腹肚子饿的时候

空腹饮用豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转为热量，比较难充分达到补益的作用，所以，空腹的时候不建议喝豆浆。

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