独／不怕陆客少！百年老店王大夫 靠这招镀金一条根
▲王大夫一条根是金门唯一获得经济部认证的百年老店，目前掌门者为第五代传人王建顺。▼（图／记者屠惠刚摄）
文／林淑慧
「小姐，妳中暑了，来试试看刮痧。」服务人员拿起绿色的一条根油膏，轻敷在客人肩颈，再用木匙轻刮，为其疏风清热；不一会儿，肩上的暗红色瘀斑点点浮现，暑气也随之散去。
一条根是多年生的豆科草本植物，因细长的主根深入土中生长，长达三至六尺而得名。古籍记载能滋补强身、旺盛精神，让民众趋之若鹜，甚至名列陆客团购买金门伴手礼排行榜的第一名。
二○一三年，隐身在金门金宁乡的王大夫店舖，赋予这个汉方草本新的生命，从油膏、面膜、茶包到精油棒，加上如古书般的外包装，以及文创感十足的手绘礼盒，立刻成为这个成立于清咸丰年间、迄今已超过一百六十年，并传到第五代王家人手上的老店，汇集人气的伴手礼盒；更让许多从来没走进这家老店的年轻消费者，从一罐油膏，认识这家百年老店。
不过，要不是第五代传人王建顺一路思索老店转型，这些人气商品可能因陆客锐减而受到冲击，近年也有不少竞争对手纷纷加入战局，但王大夫的业绩却不受影响，去年仍创造近亿元商机，他的创新让百年老店展现实力。
搭上政府开放陆客观光的顺风车，一条根成为陆客团到金门必买的伴手礼，不少同行也看上这波陆客商机，纷纷加入战局，早有品牌名气的王大夫也不例外。不过，看似「好赚」的陆客商机，却因佣金过高等问题，让王建顺不仅没赚到钱，还在短短二年内亏损八百万元。
「为了坚持品质，选择在金门契作一条根，成本是同业的二到三倍，」王建顺说，低价陆客团要的是便宜，利润很低而造成亏损，让他下定决心开拓新通路，从计程车、民宿及租车行下手，瞄准自由行的散客客源。
他将老店面改建为文化体验馆，也进行员工训练，让三三两两的散客，能到店内体验刮痧、按摩等服务，「做好服务，让客人亲身体验一条根的好，靠口碑行销，才是最实在的。」王建顺说。
同业表示，陆客团来台旅游高峰时，进药妆店抢购一条根的盛况，「只要陆客一来，货架上几乎全被扫光，」不做团客生意的王大夫，像是放著白花花的银子不赚，当时看来很傻，但在陆客锐减的现在看来，王大夫反而是因祸得福，提前布局而不受冲击。
▲王大夫第五代传人王建顺，开发一条根面膜、茶包等创新产品，擦亮百年老店招牌。▼（图／记者屠惠刚摄）
拚创新：花八倍成本 开发独家面膜
建置新通路、开拓新客源只是基本，如何让营收、获利持续成长，又是一大挑战。王建顺找上药厂合作开发，结合精密萃取技术，开发创新产品，力求与同业做出市场区隔。
时间拉回二○一五年。王建顺和妹妹王凌卿，率同业之先开发起一条根面膜，光是研发就花了足足一年时间；为了测试保湿度，和药厂讨论配方浓度、面膜材质等环节，来来回回超过四十次，开发成本更是市售面膜的七至八倍。
「大家都知道他很龟毛，」王凌卿说，身为营运长的她，为了达成哥哥的要求，花上大半年时间，走到街上进行市调，从亲朋好友到游客，找来超过三百人次实施盲测，为的是确认一条根面膜的养颜美容效果，在不同肤质的客人身上的结果。
「顶真」的态度换来好成绩。独家开发的一条根面膜，第一批量产二千盒在短时间内就完售，还有知名美妆部落客撰文推荐，打响王大夫一条根的品牌名号，也拉抬传统一条根产品的销售；目前，王大夫已外销至大陆港澳与星马市场，成为第一家「打亚洲杯」的一条根业者。
▲王大夫品牌在父亲王异生手上发扬光大，王建顺回忆起父亲的身教与仁心，忍不住红了眼眶。▼（图／记者屠惠刚摄）
接班：传承父母仁心 拚下个百年
转型十多年来，老店营收成长超过三倍，王建顺已在积极规划下一步，预计明年登录创柜板，期许将王大夫品牌做成「一条根」的代名词。
梦做得很大，问王建顺何时开始有这样的兴业大梦？他倒是有些腼腆地说起，少时看父母推广一条根的辛苦。
原来，一条根能成为战地金门的特色物产，是在第四代传人、父亲王异生手上发扬光大。苦心钻研草药四十余年的他，发现金门独特的水质及土壤，所生长的一条根具有旺盛精神等功效，于是开始研发一条根的多种用途，并在一九六六年创立金门王大夫一条根药行。
「金门阿兵哥很多，夜行军回来，有扭到脚的，跌打损伤的，我和父亲晚上都要跑部队，一周去四、五个晚上，是常有的事。」王建顺说，身为金门防卫司令部特约医师的父亲，常用一条根油膏为阿兵哥推拿，官兵们觉得效果不错，建议王家开发成商品，王家才因此跨足商界。
不过，随着金门的阿兵哥人数逐年减少，王大夫的生意受到影响，王异生夫妇转向百货通路推广一条根。「到百货公司摆临时摊位，一档十二到十五天，从北跑到南，一天工作超过十二小时，很辛苦、很辛苦。」王建顺回忆。
父母连夜南北奔波摆摊的身影，是深深触动王建顺返家兴业，但未曾与父亲说起的深层动机。今年二月，王父在睡梦中离开人世，「对父亲的感谢，再也没有机会说出口。」王建顺眼眶泛红。
哲人日已远，典型在夙昔。采访末了，王建顺拿出珍藏的父亲相片，是去年母亲节王大夫在台北世贸参展时的二人合影，一面向我们擘画起王大夫的未来蓝图，「目标要做到王大夫等于一条根！」传承父亲仁心，再拼下一个百年，这不仅是他的事业方向，也是他对父亲、家人的承诺。