独步全球！纽西兰航空推友善素食者「维根汉堡」

▲纽西兰航空推出维根汉堡。（图／纽西兰航空）

文／丽塔

为了环境、动物权，全球越来越多人力行「维根」的饮食，希望能够透过更有意识的饮食选择，让世界更好。虽然有其意义，但是事实上维根素食者在生活中仍然遇到一定的困难，多数的餐厅并没有提供维根菜单，不过，现在出现了全球第一间航空公司，提供了维根汉堡。

根据寂寞星球网站，为了服务维根素食者，纽西兰航空在洛杉矶飞往奥克兰的这个航线上面即将推出以蔬菜为主的维根汉堡。虽然只有三个月的时间，很多人都引颈期盼。大家都知道飞机餐是由专业的空厨公司提供，在严格控管的环境中制作餐点，主要就是为了避免任何可能发生的食物中毒。

维根汉堡事实上看起来就跟一般汉堡没有两样，这样的绿色汉堡用了以植物制作的肉排，它闻起来像是牛肉，但是整个汉堡本身不含任何的动物产品，这个产品是由美国的新创公司Impossible Food所提供。

目前这个汉堡在全美有2500餐厅可以找到，不过出现在飞机餐里面倒是首次。维根饮食主义的例行其实就是为了因应全球的气候变化，人口成长对于食物生产的影响等等。