响应全球绿色食尚　WILDWOOD原木烧烤也推素食的未来汉堡

▲WILDWOOD原木烧烤也推素食的未来汉堡。(图／WILDWOOD提供)旅游中心／综合报导

由米其林星级主厨林明健主持、并于今年获得米其林餐盘推荐的WILDWOOD原木烧烤餐厅，主打原木生火烧烤自家干式熟成肉品、在地食材与鲜活海鲜，不过为响应全球绿色「食」尚，推出以Beyond Meat制作的未来汉堡，附自制薯条或洋葱圈，及辣味番茄酱，每份580元+10%。

WILDWOOD特别经由龙眼木直火烧烤，赋予Beyond Meat烟熏炭香，与瑞士Gruyere cheese、切达起司，及腌黄瓜、墨西哥辣椒，淋上酸香够味的特制酱汁后，夹入自制牛奶面包，口感形色仿若牛肉汉堡，颠覆一般人对素汉堡干涩乏味的刻板印象，兼具健康与美味。▲林明健主厨于Wildwood利用Grillworks烤炉呈现原木烧烤料理。(图／WILDWOOD提供)比尔盖兹、李奥纳多都有投资的Beyond Meat未来肉排，以植物性蛋白为主，不含胆固醇、激素、抗生素，但在卖相、色泽与味道上与真肉极度相似。其中更特别加入甜菜根打造出逼真的肉排血色，让它从色泽与口感上都贴近真肉，即使不含任何肉类，仍为味蕾带来满足。▲Wildwood环境。(图／WILDWOOD提供)