「斷食減重」怎麼做？醫提醒：5族群別亂試

●以减重为目的而断食，考验决心与耐力，有些人不适合

●间歇性断食：缩短饮食时间可控管总热量

●清水断食：只喝水完全不进食直接燃烧体内热量

艺人瘦子7天断食，只喝水，短时间瘦了5公斤，不少民众想要跟进。北医附医营养室主任苏秀悦表示，以减重为目的断食，考验决心与耐力，不建议年长者、孕妇或哺喂母乳妇女、糖尿病、肝硬化患者、慢性肾脏病患者等族群尝试。

近年流行间歇性断食，不建议年长者、孕妇或哺喂母乳妇女、糖尿病、肝硬化患者、慢性肾脏病患者等族群尝试。 图／freepik

清水断食难度高

近年流行间歇性断食，如「168饮食」，一天8小时进食、16小时断食；「1212轻断食」，一天进食12小时、12小时断食；「5：2饮食法」，5天正常饮食、2天严格控管饮食等，以达到铲肉效果。「清水断食法」连续3天、5天或7天，只喝水，完全不进食。

间歇性断食与清水断食法都是减重，苏秀悦表示，前者缩短饮食时间，控管总热量；后者则短时间不摄取热量，直接燃烧体内热量，达到减重效果，更需毅力，难度也较高。

有氧运动助燃脂

苏秀悦指出，清水断食法改变人体代谢方式，能量来源不再是食物，身体第一天会先消耗肝脏中肝糖，通常一天内就消耗完毕；第二天开始找寻其他能量来源，产生糖质新生作用，通常将肌肉中的蛋白质转换为葡萄糖，当作能量来源；第三天大量燃烧体内脂肪。

如果希望断食法加速燃烧脂肪，苏秀悦建议，第一及第二天可以做40分钟左右的有氧运动，达到提前燃脂的效果。其实，断食通常不建议「时间太长」，国外确实有许多研究指出，短时间断食对于身体可以达到减重的效果，但几乎没有断食超过7天以上的研究，若要采取清水断食法，建议最多可以3天为主。

「清水断食法」连续3天、5天或7天，只喝水，完全不进食。 图／联合报提供

避免报复性饮食

断食到底好不好？很多人担心断食后报复性饮食，苏秀悦认为，有能力断食5天以上，对于减重一定有高度的决心，对热量管理已有一定的概念，尤其「断食后暴饮暴食，几乎就会断送断食的成效」，相信断食者不太会这样做。

苏秀悦说，如果断食后暴饮暴食，体重忽重忽轻，对于身体是一大负担，建议断食失败者，应寻求其他的减重方法，不要重复断食后又暴食的减重。