饭后马上喝茶恐酿2大影响 医揭「最佳间隔时间」

许多人饭后都有喝茶的习惯，认为有帮助消化的作用，实际上却并非如此。（示意图／Shutterstock／达志）

许多人饭后都有喝茶的习惯，认为有帮助消化的功效，实际上并非如此。敏盛医院研究副院长江坤俊就指出，一吃饱立刻喝很多茶，会中和胃酸，导致胃里面的环境没有那么酸，进而引发消化不良的情况；且茶所含的单宁酸，还会影响人体对于铁的吸收。因此他建议，若饭后想要喝茶，应尽量间隔1小时的时间，才能减少其所可能造成的负面影响。

江坤俊在《江P医件事》提到，过去坊间盛传饭后一杯茶会导致贫血，主要是因为茶含有单宁酸的成分，会和食物里的铁结合，影响到铁的吸收率，从而容易引发缺铁性贫血。然而，此说法并不太正确，他解释，铁的来源可分成动物性和植物性2种，而茶中的单宁酸较易与植物性的铁结合，跟动物性的铁结合较差，所以理论上对于吃素者来说，影响比较大，因其铁的来源多从植物性食物获取。

不过，即便是吃素者，饭后喝茶也不太容易造成贫血，江坤俊说明，由于人平常摄入铁的量很大，虽喝茶可能有些影响，但通常不会导致贫血发生。除非是吃素又加上本身有些贫血，或月经量偏大、慢性出血的情况，此时再喝茶，才可能造成症状加剧。

至于不吃素者，江坤俊表示，只要饮食均衡，基本上饭后喝茶造成贫血的机率非常低，但要注意的是，饭后食物和胃酸正在进行消化作用，胃里面需要一个酸性环境，一旦吃饱后立刻狂喝茶，会中和胃酸，造成胃里面的环境没有那么酸，就会造成消化不良。

总结来说，江坤俊提醒，喝茶要看时机和身体状况，建议最佳的喝茶时机是饭后1小时，基本上就不会影响到消化和铁的吸收。若真的非得吃饱就想马上喝茶的话，他建议有2大原则要掌握，其一是茶不要单次喝超过500cc，比较不会中和胃酸；另一是可加点维生素C进去，以此增加茶中的酸性，帮助铁离子的吸收率。