高纤饮食一定好？医破迷思：将酿2大问题

现代人重视健康，「高纤低热量」俨然成为健康饮食的代名词。(示意图/ Shutterstock )

现代人重视健康，「高纤低油」俨然成为健康饮食的代名词，但医师表示，膳食纤维应该随着年龄与身体状况进行调整，并非坊间认为的「越多越好」，因为过多的膳食纤维会造成胀气，并且影响蛋白质等营养素的吸收，不利人体健康。

家医科医师李思贤在其脸书粉专上表示，适当的膳食纤维是肠内菌的好原料，能够养出健康的菌丛，以维护人体免疫力，并刺激肠胃蠕动，让排便顺畅；但过多的膳食纤维会造成胀气、便秘，并且影响其他营养素的吸收，例如蛋白质、矿物质、维生素。

他表示，随着年纪增长，人体的胃酸分泌会逐渐减少，不利肠道吸收营养素，此时更应注重摄取营养密度高的食物。

李思贤提醒，坊间认为的健康「高纤维、少油」饮食，除了因为太多膳食纤维造成肠胃道不适，也会因为缺乏油脂影响重要脂溶性营养素的吸收，导致营养不良。

营养师吴佳颖也曾表示，因为油脂是身体必需的营养素，可帮助脂溶性维生素吸收、润滑肠胃道、组成贺尔蒙与细胞膜等功能，缺乏油脂会让人容易便秘、荷尔蒙失调、增加胆结石风险、缺乏脂溶性维生素、皮肤干燥无光泽。