《观光股》品田牧场10年再造，3引擎冲刺成长

连锁餐饮集团王品（2727）旗下品田牧场将于明年欢庆开业10年，为迎战日式猪排市场日益激烈的竞争，巩固近30％的市占率，已于今年启动品牌再造，以聚焦创意菜色、深化年轻行销、靠拢百货展店等三核心引擎，力拚明年营收成长1成。

品田牧场协理陈裕昌表示，开业9年多来的累计来客数已超过2000万人次，其中6成为30岁以下年轻族群。公司历年来持续推出主厨创意猪排，以在红海中寻找菜色蓝海，目前创意猪排类点餐率稳定维持40％，已成稳定客群，并创造菜色差异化的品牌特色。

此外，看准公仔行销创造的疗愈商机风靡年轻族群，品田牧场去年陆续与泰迪熊嘉年华展览合作，并首度推出「蛋黄哥」联名商品集点加价购，成功创造千万营收及市场话题。今年中秋档期再度推出布丁狗联名商品兑换，预期亦可望带入千万营收。

品田牧场目前全台共23店，北部店数占约34％，街边店比例则为52％。陈裕昌表示，将锁定「聚焦北区、布建百货」的展店战略，以强化双北主力消费区域经营，并以百货商场为首选目标，希望利用品田牧场中平价的价格定位，大幅吸收百货人流的用餐需求。

而目前现有的街边店址，后续也将积极迁往百货商圈，其中桃园店将于ATT筷时尚餐饮商场重新开幕，预计11月起正式营运，屏东店也将在12月起，由街边转往当地最大型的环球购物中心，结合商场与影城的消费人潮，推升另一波营运高峰。

陈裕昌表示，品田牧场今年起展开的10年品牌再造，预期在2017年可望逐步展露成效，乐观预期在改造效益逐步发酵下，可望带动明年品田牧场营收至少成长1成。