《观光股》汉来美食推宅美食自救 首波预购业绩达千万

全台疫情三级警戒致使餐厅内用停摆，严重冲击连锁餐饮业。汉来美食(1268)对此除推出外带便当，亦快速启动电商宅美食小组强化产品阵容自救，在1个月内迅速研发10多种冷冻熟食产品，推出后首波优惠预购告捷、迄今业绩已达1千万元，为衰退业绩稍稍止血。

以宴会及自助餐厅「汉来海港」为主力的汉来美食，受内用服务停摆冲击，2021年5月自结合并营收1.71亿元，月减40.39％、年减23.8％，降至近13月低点。累计前5月合并营收14.85亿元、仍年增26.1％，为同期第三高。

国内疫情自5月中爆发迄今，所有民生相关产业均受影响，餐饮禁止内用政策无疑对餐饮业造成一大重击。全台拥有45家餐厅的汉来美食虽快速推出外带便当销售，但禁止内用缺口大，仍难以补足业绩缺口，在获得政府纾困4.0补助前，已纷纷想尽办法转型自救。

汉来美食因应疫情带动的「宅经济」商机，去年已推出干拌面「来拌面」及数款冷冻熟食产品。今年因应疫情急遽升温冲击，快速启动电商宅美食小组，由2位中、西餐品牌长共同领军，研发更多方便复热的冷冻熟食产品应战。

汉来美食指出，此次动员旗下所有中、西餐及蔬食厨师团队，与中央厨房共同生产制作，口味开发锁定餐厅内顾客必点的经典菜色、能增强体力的健康营养汤品，制成方便的冷冻调理包，强化冷冻宅美食系列产品阵容。

汉来美食仅历时1个月便研发出10多款冷冻熟食产品，包括小巧精致的港点、费时熬煮的汤品、作工讲究的经典手路菜等，可满足单身或小家庭等各类族群需求。推出后市场反应良好，首波优惠预购业绩已达1千万元，为营运增添新动能，有助业绩衰退稍稍止血。