桂冠老总话当年 曾送冰块至停尸间
图文／镜周刊王正明，是桂冠冷冻食品的总经理，也是开过3次个展的速写画家。
原本，他想专职走画画一途，最后顺从父亲意见，选择与3个哥哥共同创业。从皮包鱼饺做起，到蹲点菜市场，现煮现卖推广水饺；和哥哥们一路把父亲的老制冰厂，转型成冷冻食品龙头，也靠着独树一格的速写拉近与客户距离。
假日的台大校园，一群绘画同好围在一位画友旁观摩技巧。若不仔细看，不会特别注意到其中一位戴着鸭舌帽、背着朴素休闲包的，正是年营业额约20多亿元、桂冠冷冻食品的总经理王正明。
他压低声音说：「在我参加的画会里，很多画友不知道我的工作，我觉得低调些好，才能单纯谈画。」
尽管不想高调，但在今年5月，他刚举办个人第3次画展中，不少参观者一听展出画家是桂冠老板之一，仍脱口而出：「我们家吃火锅一定会买桂冠火锅料」「冬至都要吃桂冠汤圆」，毕竟桂冠几乎等同台湾冷冻调理食品代名词，不只火锅料每年销售超过2千万盒、市占率达6成，汤圆市占率更达8成。
王正明闻言也笑：「3个哥哥和我在1970年创立桂冠食品，至今已47年历史，许多客人从小吃到大，若论年纪，的确已经从幼稚园变成中年人了。」
桂冠的历史可推至更远，「我们兄弟是在父亲经营的时代，就接触到冷冻事业。」王正明的父亲王联富自1950年代就在桂冠办公大楼现址，即现今台北捷运台电大楼站旁开设制冰厂，「那时候还没有冰箱，父亲除了出租冷冻柜，也制作冰块，让客人买回去保存食物。」
彼时王正明才念初中，和大哥王正一、二哥王坤地、三哥王坤山得轮流骑三轮车送冰。「大部分是送到有钱人家和摊商、店家，偶尔也有送到附近三总医院太平间的插曲。」他印象中就有几次送到停尸间，工作人员要他直接把冰搬到盖著白布的尸体旁，「怎么办？只能硬着头皮搬运！」
但1965年起，国外冰箱进入台湾市场，王联富警觉到冰块生意走下坡，开始转型卖冷冻食品。王正明说：「当时我们的制冰厂附近有个汕头师傅专做鱼饺，生意好得不得了，加上我们先前曾出租冷冻库给鱼饺、鱼丸、火锅料业者，父亲和哥哥们觉得做不了冰块和冷冻库生意，不如做冷冻食品，便向同业挖角鱼饺师傅来做。」
制冰厂自此转型，1970年，王家兄弟在父亲担保下，向银行贷款120万元，以生产鱼饺为主，冬至元宵加卖汤圆，开始进军冷冻食品市场，并由念外文系毕业的老大王正一取名「桂冠」，自我期许成为业界龙头。