锅碗瓢盆用久有怪味 4个清洁小技巧让你吃的更安心
文／龙东姬
「工欲善其身，必先利其器。」厨房里各种锅碗瓢盆，都有不同的功用，保养得宜不只可以做出好吃健康的料理，才能使锅具容器使用的长久，快点把以下四个清洁小步骤学起来，就不用老是再添购新锅具了！
偶尔使用的保温瓶不管洗得再怎么干净，收起来隔一段时间再拿出来使用时，总会散发出一些异味。收集饼干或海苔内的除臭剂，放到保温瓶内就能消除气味。
把泡茶后要丢弃的茶叶放进密封容器或冰箱内，将有助于清除异味。装过泡菜等味道强劲食物的密封容器，浓厚味道往往挥之不去，只要放入泡茶后剩下的茶叶，再盖上盖子翻过来，静置1~2天左右，密封容器内的气味便会消失不见。
只是稍微偷懒一下，不锈钢制品就会变黄、失去光泽。让不锈钢制的锅子或水壶维持干净状态的秘诀就是白醋。把不锈钢制品收起来时，只要在抹布上沾取白醋再擦拭一下，日后拿出来使用，就会发现光泽度与之前大不相同。
多数人通常没有定期清理每天使用的电子锅，除了认为它是电器产品不能碰水外，也因为锅盖总是盖着而忘了清理。用不干净的电子锅煮饭，白饭会有异味。为了吃到美味的白饭，就必须把电子锅清理干净。
清理电子锅时，把水装到电子锅的五分满，再放入两颗马铃薯分量的马铃薯皮，按下炊饭键，大约加热10分钟后冲一冲，并用抹布擦拭每个角落，电子锅就会变得干干净净。
此外，由于电子锅经常开开关关，所以手碰触的地方常常会有顽强污垢，可以在抹布上沾一些沙拉油，然后轻轻擦拭，不但能擦掉污垢，电子锅也会变得闪闪发亮。千万别忘了美味白饭来自于干净的电子锅。
本文摘自《厨房里最重要的小事百科：正确洗菜、腌肉、炖汤、蒸蛋、煎鱼，400个让厨艺升级、精准做菜的家事技巧》／龙东姬／采实文化
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