吃素妇缺维他命B12失智　医：多吃藻类

▲吃素可吃藻类和发酵豆类来补充维他命B12。(图／资料画面。东森新闻台提供)

东森新闻记者张嘉男、王鸿年／台北报导

台北一名62岁的妇人，最近突然出现失智的症状，医生诊断是因为她的体内缺乏维他命B12，再进一步了解后发现，竟然跟长期吃素有关，而由于维他命B12多半存在肉类，以及奶蛋类制品中，吃素的民众不妨改以藻类，和发酵的豆类食品来替代。

为了养身，不少现代人偏好吃素，但台北一名早餐店的女老板，却因为长期茹素，个性变得暴躁，而且经常忘东忘西，归究其原因，竟然是体内缺乏维他命B12。荣新诊所副院长何一成表示，「这部分近几年的文献，有人提出这样的见解，因为维他命B12对人体的造血系统、神经系统的功能都是很重要的。」

维他命B12多半存在于肉类食品，或是奶、蛋类制品当中，对吃素的民众来说比较不容易摄取到，长期下来，最常见的症状是容易贫血以及四肢麻痹。何一成表示，「缺乏维他命B12会产生大球性贫血，引起神经功能障碍，手脚发麻比较常见。」

医生建议吃素的民众，如果连蛋奶都不碰的话，不妨可以多多摄取藻类或是发酵的豆类食品，适度补充身体所需要的维他命B12。