喝杯国产豆浆好健康 省水MVP就是你

喝杯国产豆浆好健康 省水MVP就是你（图／农粮署提供）

喝一杯新鲜营养的国产豆浆，也能帮助台湾农业加倍省水!农粮署自105年起推动「大粮仓计划」，鼓励农民水稻田转作耐旱大豆等杂粮作物，能节省一半的灌溉水量，同时提升我国粮食自给率。

为推广国产杂粮，农粮署北区分署与新竹县府辅导竹北市农会23日举办「我吃黑豆我骄傲　省水MVP就是你」活动。

农粮署署长胡忠一说明，极端气候加剧，影响全球农作物收成，今年夏季台湾即面临最大的缺水危机，各部会因应研商水资源调度，农粮署辅导农民种植需水量低的杂粮作物，依据桃园区农业改良场研究，大豆每公顷需水量约7000吨，相较水稻灌溉16000~19000吨，种植大豆可节省1/2用水量；另外，目前国内的大豆、小麦、玉米等杂粮有9成4从国外进口，推动在地杂粮复兴，亦能提升粮食安全自给率，农粮署协助农民朝向集团机械化耕作及产品加工加值，推广学校营养午餐饮用国产豆浆，更有赖全民消费支持。

农粮署北区分署辅导新竹县新丰及竹北地区水稻农友二期作改种黑豆，以水旱轮作友善土地的耕作方式并通过产销履历验证，重视品质与安全，黑豆面积已超过100公顷，总产量达200多公吨；为协助农民销售，竹北市农会开发豆浆冰淇淋、黑豆浆等产品，于各农会社区小舖热销大获好评，进一步推广新竹科学园区企业15万员工响应团购豆浆。

另配合行政院推动学校午餐采用国产可溯源在地食材政策，分署辅导新竹县政府推广该县学校使用豆浆机现煮国产大豆，提供学童营养健康的新鲜豆浆，有助于地产地消、减少碳足迹，鼓励民众轻松喝豆浆，达成节水、环境友善、实践净零排放的具体行动。

北区分署进一步说明，国产大豆品质优良，在地生产运输路程短，更不会有进口大豆基因改造的疑虑，新鲜健康又安全，消费者可以安心食用。新竹县种植的品种包含「台南5号」(黄仁黑豆)及「高雄选10号」(黄豆)，不仅膳食纤维、花青素、维生素B群含量高，适度摄取有助抗氧化、降低人体中的坏胆固醇、减少血脂肪堆积，更富含高生物价的植物性蛋白质，是平价优质的营养食材，是成长中的学童、运动选手、烧脑工程师最佳优质蛋白的补充来源。