花48小时萃取！星巴克「冷萃咖啡」全台门市都喝得到啦

▲星巴克Cold Brew冷萃咖啡3月15日于全台星巴克门市上市。（图／记者徐恩乐摄）记者徐恩乐／台北报导 台湾人对原始咖啡风味接受度逐年升高，因此统一星巴克Cold Brew冷萃咖啡从15日开始，将在全台409间门市供应，让更多咖啡老饕品尝这杯散发巧克力调性的黑色饮品。此外，台北时代门市限定推出「甜香草奶油冷萃咖啡」 每杯售价150元，创造视觉、味觉的层次口感。

统一星巴克三大老饕级精品咖啡，包括典藏咖啡Starbucks Reserve、升级特选浓缩咖啡Espresso Choice及冷萃咖啡Cold Brew，自去年在全台门市导入升级特选浓缩咖啡后，黑咖啡饮品结构即成长1成以上。

另外，星巴克典藏门市去年独家上市的Cold Brew冷萃咖啡，调制方式与一般黑咖啡不同，取代传统用热开水制作冰咖啡的程序，需用慢速48小时低温萃取，因此口感比较柔和滑顺，喉韵表现酸度也比一般冰咖啡低，仔细喝还带点细腻巧可力与柑橘的香味，点购率甚至比拿铁还受欢迎。搭上咖啡客制化热潮，业者同步把台北时代门市改装成「Cold brew主题风」连带一杯Cold Brew也诉求丰富变化，每周一到周五特定时段，消费者可请店员加入椰子水、鲜奶油或风味糖浆等，品尝看看三款特别版的Cold Brew。▲台北时代门市限定的「甜香草奶油冷萃咖啡」 （左）。