花农餐饮科深耕在地原民特色 加拿大驻台办莅校交流
▲加拿大驻台办事处处长马孟凯与加拿大原住民厨师，莅临花莲高农办理原住民风味餐特色课程交流活动并接受原住民舞蹈社热情迎宾舞之欢迎。（图／花莲高农提供 下同）
花莲高农办理教育部高职优质化已届十年之久，日前在教育部国民及学前教育署主办之高职优质化及中等技职教育发展十年回顾与展望实务研讨会暨国际学术论坛会议中，花农以「特色发展、逆势飞扬」之丰硕成果成为花莲县唯一受邀参展之高中职学校。
校长梁宇承表示，花农深耕农业教育迄今逾97年，是目前台湾东部唯一的一所以农为主之综合型科技高中，对以农业及休闲产业为主的花莲县，本校拥有明显的区域特色。本校各科皆至少发展出两项特色，以达成学生适应发展学习之精神，其中餐饮管理科特色为在地化风味餐与原住民风味餐，因此接受原住民委员会邀请，安排加拿大驻台办事处处长马孟凯、严文君经理、公共文化事务经理陈云以及原住民族委员会综合规划处科长李康宁、科员陈方婕、加拿大原住民厨师Quentin Glabus昆汀˙葛拉布斯等五人，26日上午专程莅临学校办理原住民风味餐特色课程交流活动，并接受原住民舞蹈社热情迎宾舞欢迎。
校长梁宇承强调，本校优质化计划荣获106学年度全国优质化竞赛佳作之优异成绩，为花莲县唯一获奖学校，参赛主题即为课程与教学。对于来自远方之外国贵宾莅临亲自率领行政团队进行课程交流与参访，就原住民文化相关课程进行导览及解说，并安排现场体验，包括有森林科原住民木艺制作、园艺科生活花艺、生物产业机电科植物工厂有机栽培等，最后并前往餐饮科进行原住民风味餐交流，与师生进行原住民风味餐点制作与分享，现场品尝与品评，并就加拿大原住民特色餐点进行异国文化之交流，期望借由丰富实务经验之异国厨师让学生学习更充满活力与特质，并强调餐饮管理科近年来朝向教学多元特色化方向发展，强化务实致用，希望为花莲在地发展观光休闲旅游培养优秀之餐服及厨艺人才，「做中学」是非常重要之课题，希望同学们在未来职场领域能闯出一片蓝海，更期望成为社会有用之人。