鸡蛋要不要放冰箱？科学家：都没差
买回来的鸡蛋到底要不要放冰箱，不少家庭主妇都有这样困扰。实验室拿了两盒鸡蛋，一盒放置冰箱，另一盒则放在室温下；结果显示，不管将鸡蛋储存在冰箱还是室温下，都没有差别，两批鸡蛋都没有细菌含量的显著变化。
▼鸡蛋到底要不要放冰箱？科学家说都没差。
有人认为，如果把鸡蛋放在室温下，鸡蛋含有的沙门氏菌会大量繁殖，让鸡蛋品质恶化，美国梅约医院（Mayo Clinic）甚至建议，鸡蛋离开冰箱超过两个小时就该丢掉。
不过，另一派室温存放鸡蛋的支持者说，这根本没道理，他们坚称把鸡蛋冰在冰箱，不只无法安全存放鸡蛋，还会破坏鸡蛋美味，造成烹调灾难，因为冷藏过的鸡蛋无法与其他食材完美结合。
《每日邮报》特地委托西约克郡（West Yorkshire）的食品检测实验室（Food Test Laboratories），比较分别存放于室温与冰箱14天的两盒鸡蛋，科学家会定期检测鸡蛋中大肠杆菌、沙门氏菌、金黄葡萄球菌及李斯特菌的含量。两周过后结果出炉，发现没有差别。