「挤福菜、集福气」　400位老人小孩同乐！象征客家文化传承

▲超过400位苗栗乡亲，不分老少齐聚一堂，共同体验客家文化「挤福菜」，象征为老人集福气。 （图／记者黄孟珍翻摄）

记者黄孟珍／苗栗报导

苗栗县农会结合头份市农会及市公所等单位，30日上午举办陪伴老人集福气活动，邀集全县17个乡镇市及地区农会的四健指导员及青少年会员，陪同长辈挤福菜、集福气，传承客家美食与勤俭美德，会场涌入近400人参加，场面热闹滚滚。

副县长邓桂菊表示，童年就跟着家人一起采收芥菜、踩福菜、腌制酸菜等农事，这项活动不仅让她忆起儿时童趣，更要肯定主办和协办单位传承先民的智慧与文化，尤其结合四健会和社区民众共同参与，与县长徐耀昌倡导创新、求变、接地气的施政方向完全契合，可以为农业和观光政策挹注创新思维。

▲长辈们也挽起袖子，回味从前挤福菜的制作方式。（图／记者黄孟珍翻摄）

头份市农会总干事陈贵生表示，福菜是客家地区春节期间的传统美食之一，它是从种植田里的芥菜采收后，经过曝晒、腌制等多项流程，进而有了酸菜、福菜及梅干菜等农产品，也象征客家族群利用这些制程延长保存及食用期限的克勤克俭精神。

陈贵生说，现在有不少青少年很少接触这些传统事物，希望藉这项农事活动让他们与长辈有密切互动，传承客家美味与敬老美德。现场入手一支空瓶，由长辈指导挤福菜要领，也象征为老人家「集福气」、延年益寿。