基隆營養午餐吃當季結合食農教育 學生吃自己剝的白蝦

基隆将营养午餐结合食农渔教育规画，让学童可吃到当季的海鲜食材。图／教育处提供

基隆市政府今年起提高学校营养午餐补助每人每餐增20元，学校及家长表示可精进午餐食材品质，目前鸡肉猪肉食材都以CAS验收，也结合食农教育提供食材。成功国小结合水产试验所，以「白虾」为食材，学童吃到自己剥的虾都说很好吃。

基隆市政府与教育部昨在成功国小办营养午餐交流会，各县市午餐辅导团及学校午餐相关工作人员参与，分享在地食材融入学校午餐作法。

成功国小结合农业部水产试验所，以「白虾」为食材，让学童阣自己动手剥的虾。水产试验所张锦宜所长说，未来可再和学校讨论，规画基隆市鱼黑鲷的食鱼教育特色。

成功国小校长陈怡君说，今年开始基隆提高午餐补助每人每餐增20元，让学校及家长非常有感，除精进学校午餐食材品质，也提升午餐鸡肉猪肉食材都以CAS验收，严格控制品质。

教育处代理处长徐嬿立表示，去年开始设置学校午餐辅导团，订定「学校午餐自治条例」及编撰「学校午餐工作手册」，食安三箭包括提高每人午餐费用至20元、引进食品安全认证（HACCP）专家入校辅导、并追加预算1942万元提高营养午餐工作者待遇，强化午餐品质。

教育部国教署戴淑芬副署长说，中央成立学校午餐辅导团，推动中央偏乡厨房计划，借由中央与地方共同携手合作，使学校午餐可以顺利安全供应。

中央辅导团委员、国立台湾师范大学教授林如萍指出，基隆的食农渔教育，由教育处与产发处密切合作，是很难得的现象。产发处副处长蔡馥咛说，从海洋到餐桌，食鱼列车、食鱼教室，推动吃当季的食农教育。

基隆营养午餐吃当季结合食农教育，学生可以吃到自己剥的白虾。图／教育处提供

基隆将营养午餐结合食农渔教育规画，让学童可吃到当季的海鲜食材。图／教育处提供

基隆将营养午餐结合食农渔教育规画，让学童可吃到当季的海鲜食材。图／教育处提供