嘉市 「银养好食光」客制餐 长者好吞咽

嘉义市卫生局5日举办「银养好食光」推广记者会，同步发表「银养好食光」订餐系统，鼓励民众多多使用，照顾长辈的牙口。（嘉义市政府提供／吕妍庭嘉义传真）

迈向高龄化社会，嘉义市为照顾长辈的牙口，辅导30家餐饮业者设计制作适合长辈「软硬适中」的多样化餐点，供应共餐据点阿公、阿嬷食用，也推出「银养好食光」订餐系统，让民众透过事先预订，就能品尝到美味又健康的软质地餐饮，为乐龄生活加分。

嘉义市卫生局长廖育玮表示，社区营养师平日在社区教学时，发现牙口不好的长者面对美食咬不动、吃不下，难免心理不适应，为让长辈不用担心影响健康，又能满足口腹之欲，营养师推动「银养好食光」专案，辅导30家餐饮业者透过食材挑选、烹调技巧及简易检测等方式，制作适合长辈饮食「软硬度」的多样化餐点。

廖育玮说，为增加业者供餐动力与意愿，营养师统合社区据点订餐数量，达到一定规模，也连结外送平台解决用餐时段人力短缺的送餐问题，让送到长者手上的餐盒都是客制化、咬得动、营养均衡有温度的软质饮食。

5日卫生局举办「银养好食光」推广记者会，邀集30家供应软质地饮食的餐饮业者办试吃，黄阿姨说，营养师辅导的便当，肉类及青菜软硬适中、咬得动，菜色多样且营养均衡，吃了1年多很满意。参与专案的便当店业者蔡承谚分享为长辈制作餐点的过程，觉得受惠良多，贴心作法获「社区营养创新服务奖」肯定。

目前专案店家开发的餐点主要供应社区据点或老人共餐，为扩大食用人数，卫生局推出专属系统，民众只要上嘉市卫生局官网，从「嘉义市健康饮食运动地图」资讯系统进入「银养好食光」订餐专区，前一天中午前预订餐盒，就能就近取餐，未来也会持续辅导更多业者加入，扩大「银养好食光」服务版图。