银发长辈吞咽困难别轻忽 恐爆肌少症

林口长庚医院22日举办「第一届台日吞咽障碍治疗暨营养照护学术研讨会」，邀请4位日本专家学者，分享日本对于高龄吞咽障碍者治疗和营养照护。（蔡依珍摄）

林口长庚医院22日举办「第一届台日吞咽障碍治疗暨营养照护学术研讨会」，邀请4位日本专家学者，分享日本对于高龄吞咽障碍者治疗和营养照护。（蔡依珍摄）

对于无法咀嚼的长者，居家烹饪肉类时，可先利用凤梨片先腌制30分钟的软化步骤。（林口长庚提供／蔡依珍桃园传真）

对于无法咀嚼的长者，居家烹饪肉类时，可先利用凤梨片先腌制30分钟的软化步骤。（林口长庚提供／蔡依珍桃园传真）

高龄长者常因吞咽困难，越吃越少，造成营养不良、免疫下降，甚至引发可怕的肌少症等问题，年近9旬的杨伯伯就因不愿吃流质食物而绝食，林口长庚医院22日邀请日本学者分享吞咽照顾，长庚科大的学生也示范以天然食材烹煮好吃又营养的食物，教导照顾者，也让银发长辈吃出健康。

88岁的杨伯伯1个月前突然中风，右半边瘫痪、并有吞咽障碍，连吞口水都会被呛到，在医院都靠鼻胃管，经1个月治疗，已可进食软质食物，但杨伯伯常抱怨食物难吃，越吃越少，连带越来越没体力，纷纷从国外返台照顾的子女们都感到困扰。

林口长庚医院复健部主任裴育晟说，高龄长者因神经肌肉活动能力下滑，咀嚼与吞咽功能退化，吃得越来越少或不想吃，引发营养不良、肌少症与水分不足等问题，可能影响身心，甚至照护者等。

长庚特别举办「第一届台日吞咽障碍治疗暨营养照护学术研讨会」，邀请4位日本专家学者，分享日本对于高龄吞咽障碍者临床上新的评估技术、治疗和营养照护，像是制定食品质地分级的制度等，让高龄长者吃的安全、健康。

裴育晟说，依据国发会推估，台湾将在2026年迈入「超高龄社会（高龄人口比例超过20％）」，若家中长辈出现喝水或吃东西时经常咳嗽，或是有严重流口水情形，可能就是吞咽困难的征兆，强调吞咽困难常伴随不同病痛，非常需要跨专业团队合作照护，建议就医检查，寻求正确的复健治疗方式。