健康你我他／一周檢查冰箱一次 確認食物保存期限

家里备有多款保鲜盒及环保杯，让食物在冰箱里保持原有风味。图／以薰提供

某一年父亲为了不浪费，把一颗发霉的水果削掉坏的部分，将看起来没事的部分全吃掉，结果狂拉肚子。尔后，我们就更加留意食物的保鲜，只要家里的食物坏掉，一律全部丢弃。

夏天普遍胃口不好，为了促进食欲，妈妈经常自制各式凉伴菜，常见有小黄瓜、高丽菜、梅子洋葱、醋腌萝卜等，美味爽口又卫生。

有时为了让家人下班后就可以即食水果，妈妈会先将水果削皮切好，置入保鲜盒，让大家使用叉子取食。有时也会煮清草茶、冬瓜茶、绿豆汤、白木耳甜汤等，待凉后置入冰箱。不管外面的太阳有多炙热，回到家打开冰箱门，立刻有冰镇的食物及饮品，真是非常幸福。

妈妈强调，夏天食物保存不易，因此要控制食物的存量，不要将冰箱塞的太满，虽然每天去菜市场或超市买菜很累，但是能让家人吃新鲜营养的食物，多留点汗也是值得的。不管生食或熟食，食物放在冰箱里一定要留意保存期限，我家一周全面检查一次，就怕妈妈将剩菜置入保鲜盒之后，不慎推到角落，忽略及时享用。

家里备有多款保鲜盒及环保杯，让食物在冰箱里保持原有风味。定期清洁冰箱也很重要，保持冰箱没有异味。食安自己把关，希望家人都能食在安心。