咖哩粉驗出蘇丹紅...北市3校用過 教育局宣布相關調味品禁用

济生公司飞马牌特调咖哩粉，检出「苏丹色素一号」。图／台中市食安处提供

飞马牌特调咖哩粉上周遭新北卫生局验出检出苏丹色素一号，要求下架回收，北市教育局今表示，经清查发现台北市有3所学校营养午餐有使用该品牌咖哩粉，上月底已要求下架，为确保食安健康，教育局也宣布学校本学期禁用咖哩粉、咖哩块、辣椒粉等相关调味品。

卫生局日前查获飞马牌特调咖哩粉检出苏丹色素一号，要求下架回收，并请各县市卫生局追查相关去向，而为保障校园食品安全，教育局也同步透过教育部校园食登平台，全面清查学校午餐使用情形，并确认学校午餐使用咖哩粉应商与批号，有3间学校疑似使用到违规咖哩粉，目前已要求学校立即下架。

教育局体卫科长吴青娟表示，这3间学校在9月有使用过产品一次就未在用在料理上，并在上月底已请厂商下架，今天配合卫生局加强查缉违规咖哩粉，请团膳厂商及学校调整11月份菜单，禁止使用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩块）等相关调味品，并宣布扩大学校午餐全面禁用辣椒粉及咖哩粉至113学年度第一学期结束，以确食品安全。

教育局表示，后续已请学校注意食药署官网首页设置的「检出苏丹色素不合格专区」，避免采购与使用到已揭露「违规业者」相关产品，落实学校午餐自主及履约管理，采用国产可溯源标章（示）食材，并不得使用未核准登记用药及食品添加物，若厂商违反规定，可依契约对厂商进行扣款、罚款或终止合约等，以维护校园师生食的安全。

教育局重申，加重午餐契约罚则政策，除现行一般违约记点（小点）累计达50点或重大卫生缺失（大点）累计达20点，终止合约，若厂商违规累计小点点数加大点点数*2达50点，亦可终止合约，降低厂商退场门槛，并提高大点罚款10%，每记1大点开罚2200元，警惕厂商加强自主供餐管理。